Linzer karikák

Linzer karikák

IMG_5232

Én csak egy egyszerű linzer karikát szerettem volna sütni….és azt is kaptam! Egy tökéletes, de egyszerű linzer tésztát. Amiről tudni kell, hogy szénhidrát-csökkentett, paleo (tejmentes, hozzáadott cukormentes, szójamentes), Szafi. Ennyike.

Nagyon gyorsan megvan a tészta, arra figyeljünk ne nyújtsuk túl vékonyra, hogy legyen mibe harapni. De ez a klasszkus linzernél is igaz. Nálunk ez az ünnepi időszak egyik kedvenc sütije, csatolom is a jól bevállt, hagyományos, tuti befutó linzerem receptjét: http://bakeann.com/omlos-linzer-es-egy-kis-tudtadte/, a hedonistáknak:)

Nem vesszük még komolyan, de kettőt pislogunk és itt a karácsony, legalább is az adventi időszak. Akkor pedig “kötelező” ez az aprósütemény. És ha aggódunk a diétánk, a fogyókúránk, vagy valamilyen étel allergiánk-, intoleranciánk miatt, no para, ez a recept akkor is kéznél lesz! Finom,házias, bűntelen falatka!IMG_5224

Hozzávalók:

  • 150g Szafi Reform szénhidrátcsökkentett, gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék
  • 40g őrölt mandula vagy dió
  • 40g Szafi Reform kristályos eritrit
  • 20g Szafi Reform vaníliás eritrit
  • 1g himalája só
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 1 citrom leve
  • 2db M-es tojás
  • 1db M-es tojás sárgája
  • 40g folyékony kókuszolaj
  • +liszt a nyújtáshoz

Töltelékhez:

  • baracklekvár (optimális esetben házi és cukormentes)

A száraz hozzávalókat morzsoljuk össze az olajjal, majd csorgassuk hozzá a külön tálkában, eritrittel felvert tojásokat is.

A mandulát én frissen őröltem és kimondottan jót tett a sütinek, hogy kissé darabos maradt.

Mehet hozzá a citromlé, citromhéj és gyúrjunk egynemű linzertésztát.IMG_5233

Mikor a tésztánk összeállt, frissentartó fóliába csomagoljuk, mint egy kis gombócot és mehet a hűtőbe, 20 percre pihenni.

Addig előmelegítjük a sütőt 180 fokra,két tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkeressük az alkalomhoz illő süti kiszúrónkat 🙂 

A tészta pihentetése után enyhén alálisztezett felületre tesszük és kb. 4 mm vastagra nyújtsuk, ne legyen vékonyabb!

Majd egymás után kiszaggatjuk a linzereket, alját, lyukas tetejét. 

Mehetnek is a tepsire és a sütőbe, szépen egymás után, 15-20 percre, sütőtől függően,sül meg. Mikor már éppen kezdeni pirulni a teteje, akkor kész, vegyük ki! Rácson hagyjuk kihűlni őket.

Ha teljesen kihűltek (meg ha képesek vagyunk ezt megvárni…) lekvárral összeragasszuk őket, nem spórolva az anyaggal! A lekvártól másnapra szépen megpuhul…ha még marad egyáltalán másnapra. Esküszöm ez a lekvárral összeragasztás, terápiás módszer, rám nagyon jól hatott. 

Aki szereti, a tetejét meg lehet szórni poreritrittel, szerintem ez bűn.

Nagyon jó érzés rájárni, tudva, hogy egy egészséges, nem hízalaló édességet falatozunk!

Tipp: ha kicsi linzerkéket szaggatunk, még többet ehetünk:))))

Jó sütést! 

@bakeann

A linzer hozzávalóit a Zdravé Jedla https://zdravejedla.sk/ boltban szereztem be, én mindig ott vásárolok! És köszönöm a támogatást is!

Az eredeti receptet pedig itt találjátok: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/09/szenhidratcsokkentett-glutenmentes-kenyerlisztbol-paleo-linzer.html

 

 

 

 

Szólj hozzá.