Mákos-almás krémes

Mákos-almás krémes

Mákos-almás krémes

Anyukám névnapját ünnepeltük a hétvégén, a mákot és az almát is szereti, nem is “száraz” a sütemény, úgy érzem, remek választás volt. Ha azt veszem alapul, milyen gyorsan fogyott el…. mindenképp. :)))

Hozzávalók (<strong>bögrés mértékegységben</strong>):

  • 2,5 dl mák
  • 2,5 dl liszt
  • 2,5 dl cukor
  • csipet só
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 dl tej
  • 1 dl étolaj
  • 3 tojás
  • 2 alma

A krémhez:

  • 4 dl tej
  • 1 cs. vaníliás pudingpor
  • 150 g puha vaj
  • 100 g cukor
  • Fél citrom reszelt héja és leve

A tetejére:

  • 200g csokoládé
  • Fél dl olaj

A pudingport a tejjel megfőzzük és hagyjuk teljesen kihűlni. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, a fél citrom reszelt héjával és levével. kb. 10 perc alatt, és a már kihűlt pudinghoz keverjük.
Ennyi a krém.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

A tésztához a száraz hozzávalókat egy tálba szitáljuk. Vagyis a darálatlan mákot, lisztet, sütőport és a cukrot. Egy másik edényben összekeverjük a tojássárgákat, az olajat, a tejet és a reszelt almát.
A száraz és nedves hozzávalókat összeforgatjuk, simára, csomómentesre.
A megmaradt tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük és a mákos-almás keverékhez adjuk, óvatosan összeforgatva.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk és kb. 25-30 perc alatt megsütjük. 

Ha megsült, hűlni hagyjuk.
Ha teljesen kihűlt, vízszintesen ketté vágjuk és megtöltjük szép egyenesen a krémmel.

Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, az olajjal fényesítjük és a kihűlt, betöltött sütemény tetejére csorgatjuk. Késsel eligazgatjuk a tetején, hogy a csokiréteg egyenletes legyen.

Ekkor jöhet egy kis szépészeti csavar!
Ráhelyezünk egy ív csokoládé transzferfóliát (fólia, amin ételfestékből minták vannak nyomtatva) és ezzel együtt hagyjuk kihűlni.
Mikor a csoki megdermedt a tetején, lehúzzuk a transzferfóliát és óvatosan, forró vízbe mártott, szárazra törölt késsel felszeleteljük.

A receptért köszönet a Sütikuckó blognak!

Jó sütést!

 

Egy hozzászólás

Szólj hozzá.