Mákos guba torta- Zila tortaformában

Mákos guba torta- Zila tortaformában

Mákos guba torta- Zila tortaformában

A mákos guba nálunk a Szenteste, a Karácsony elengedhetetlen desszertje. Komolyan vesszük a böjtöt, vagyis halászlé, hal, mákos guba. Az idei kicsit “újragondolt” menüsor volt. Kérésemre a férjem egy eszméletlen jó halászlé krémlevest készített pontyból, márnából és vörös tonhalból. Kifogástalan lett! Utána jött a lazacderék mexikói és provanszi fűszerkeverékkel, vadrizzsel, hmmm…és végül a mákos guba, szintén újragondolva! Pálinkás sárgabaracklekvárral és vanília sodóval. Boldog Karácsonyt! 🙂

Recept a 12 szeletes Zila tortaformához:

Hozzávalók:

  • 1 liter zsíros tej
  • 200 g cukor
  • 3 db tojássárgája
  • 250 g darált mák
  • 1 tk. vaníliapaszta
  • 10 db kifli
  • 1 citrom- és 1 narancs reszelt héja


A kifliket vágjuk először félbe, majd hosszába és kockázzuk fel, szórjuk egy nagyobb méretű tálba. A tejet a mákkal, cukorral, citrom- és narancshéjjal és a vaníliával forraljuk fel. Ennek a főzetnek a 3/4 részét a kiflikre öntjük, jól összeforgatjuk, és várunk, míg megszívják magukat. A maradék főzetet lehűtjük.
A sütőt előmelegítjük 170 fokra. Mikor lehűlt, beledolgozzuk a 3 tojássárgáját és ezt is a kiflikre öntjük,  óvatosan összeforgatjuk az egészet.
A bekevert gubát a már sprayjel kifújt Zila formába betömködjük, eligazgatjuk. Kb.25-30 perc alatt készre sütjük.
Ha kisült, rögtön tálra borítjuk, majd úgy 5 percet várunk, és azután vesszük csak le a szilikonformát. Túl forrón szétesik.
A kész tortát lekvárral, vaníliasodóval, pudinggal, vagy bármilyen más öntettel tálalhatjuk.
Nagyon mutatós és ugyanolyan finom, mint a hagyományos társa, sőt!
Jó sütést!

 

Szólj hozzá.