Mákos guba trifle

Mákos guba trifle

Mákos guba trifle1

Nagyon boldog karácsonyi ünnepeket kívánok mindenkinek!!!

Talán ez a legfontosabb a mai bejegyzésben. Hisz karácsony van, nekünk második, egyébként az ünnep első napja. Tegnap a Szenteste-i vacsoránál nagyot változtattunk, a közösen eltöltött 15 év alatti halászlevet felváltotta a sült pulyka. Volt is lelkifurdalásom:( Milyen keresztény az ilyen, aki nem böjtöl, vagy legalábbis eszik húst Szenteste?! Aztán kicsit utána olvastam, és kiderült, hogy 1966-ban VI. Pál Pápa megreformálta a böjtöt és ma már csak népi tradíció szintjén maradt fent.
Ezzel kicsit könnyebb lett a lelkem….
De a mákos gubából nem engedek! Annak lennie kell az asztalon és kész! Nem mellékesen az okból, hogy szeretem és egy évben csak egyszer eszem (fogalmam sincs, miért?!).
Újra gondoltam, alkottam egy elegánsabb desszertet és bevallom, büszkén húztam ki magam! Jó lett, na! JÓ!:)))

Mákos guba trifle2

Hozzávalók egy közepes üvegtálhoz:

  • 7 db kifli
  • 6 ek. kristálycukor
  • 500g mák
  • reszelt citromhéj
  • 2 dl tej

A sodóhoz:

  • 7 dl tej
  • 2 tojás
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 vaníliás pudingpor
  • 4 ek. cukor
  • 1 rúd vanília
  • 3 db gránátalma magja

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A kifliket ujjnyi vastagra felkarikázzuk, tepsire helyezzük egymás mellé,  megszórjuk kb. 2 ek. kristálycukorral és mehetnek is a sütőbe száradni. 10 perc után vegyük ki, nehogy süljenek!
Locsoljuk meg még a tepsiben a tejjel, hogy kicsit szottyosabb legyen.

A mákot beízesítjük a cukorral, citromhéjjal. 

Elkészítjük a sodót.
A 6 dl tejet felforraljuk a cukorral, vaníliás cukorral, a vanília rúd kikapart belsejével és a hüvellyel.
A megmaradt 1 dl-ben elkeverjük a tojások sárgáját és a pudingport, majd lassan, az éppen forrásban lévő tejhez öntjük és besűrítjük.
A tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük és még melegen a sárgájás-pudingos tejhez öntjük. Kicsit összeesik, de nem baj. Kellemesen habos sodót kapunk.  Elkeverjük és félretesszük.

A gránátalmákat vágjuk ketté és ütögessük ki a magokat belőle. Ha ez nem megy könnyen, kanállal is kiszedhetjük. Két dologra azért figyeljünk! Nagyon fröcsköl, ne utolsó pillanatban és ne ünneplőben csináljuk ezt a mozzanatot. A másik, hogy a fehér héj részek ne kerüljenek be, mert száraz, keserű.

El is kezdjük az összeállítást.
A tál alját kibéleljük egy sor kiflikarikával, egy sorban azt oldalaira is rakva. Megszórjuk a mák negyedével és meghintjük a gránátalma szintén egynegyed részével. Erre kerül egy sor még meleg sodó. A lényeg, hogy a kifliből  és a sodóból három réteg lesz, a mákból, gránátalmából négy.
A következő réteg kifli jön, meghintjük megint mákkal, gránátalmával és sodóval.
Végül zárjuk a maradék kifli sorral, mákkal, gránátalmával, sodóval.
A tetejére kerül a megmaradt mák és díszítésként a gránátalma.

Na még egyszer: kifli-mák-gránátalma-sodó, kifli-mák, gránátalma-sodó, kifli-mák- gránátalma- sodó-mák-gránátalma. Uh….

Semmi ijedtség, végtelen egyszerű, sőt össze is lehet keverni a rétegeket, de az enyém így készült:)

Ezután letakarjuk egy fóliával és pár órára, de akár egy éjszakára is mehet a hűtőbe.

Öblösebb kanállal tálaljuk, villával, de kanállal is fogyasztható. Jó nagy kanállal:)))

Jó sütést!
Anna

 

Szólj hozzá.