Málnahabos muffin

Málnahabos muffin

Ezt a receptet egy kreatív újságban olvastam, kicsit azért át kellett komponálni, elsőre a krém folyós maradt. De érdemes volt, mert nagyon finom, nyári ízű, különleges muffint kaptam. 🙂Előmelegítem a sütőt 200 fokra.

A tésztához:

  • 3 tojás
  • 150g puha margarin
  • 150g cukor
  • 1,5 dl tej
  • 300g liszt
  • 3 kisk. sütőpor.

A töltelékhez:

  • 300g málna
  • 3 tojásfehérje
  • 150g cukor
  • 1 csomag étk.zselatin

A cukrot, a margarint, a tojást és a tejet habosra keverem. A lisztet, sütőport pedig a tojásos masszához szitálom. A tésztát muffin formába töltjük és kb.15 perc alatt megsütjük. Tűpróba! Ezalatt elkészítjük a krémet. A málnát botmixerrel összeturmixoljuk, majd szűrőn átpasszírozzuk, hogy ne maradjanak benne a magok. A fehérjét csipet sóval és az adagokban hozzáadott cukorral, kemény habbá verjük. Mikor ez megvan és habcsók jellegű habot kaptunk, hozzáöntjük a gyümölcspépet és óvatosan összeforgatjuk. Nekem ekkor lett túl folyós a hab, így 1 csomag étk.zselatint hozzákevertem még. Hűtőben kicsit pihentettem a krémet, majd nyomózsákba töltve a muffinokra halmoztam. A végén málnaszemekkel  vagy apróra vágott mentával díszíthetjük. malna Mutatós, akár vendégkápráztató nyári süti lett!

 

Egy hozzászólás

  1. Nagyon mutatós ez a muffinod, végül rád találtam nagy nehezen. Ezt teszem fel magamhoz. Köszi hogy jelentkeztél játékomra!

Szólj hozzá.