Ez az a süti, aminél nagyon kellett uralkodnom magamon, a készítése közben, hogy ne nyalogassam folyamatosan az ujjaimat, a kanalakat… A csokikrém, a málnakrém,….Megokosodtam, maga a sütemény az amerikai Amishoktól származik, ahol is az asszonyok ilyen szendvicset csomagoltak az uraiknak, mikor azok dolgozni mentek. Ők meg az örömtől “woopi!” -t kiáltottak. Ennyi a sztori, jöjjön a recept:
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra.
A szendvicshez:
- 40g puha vaj
- 100g cukor
- 1kk.vanília aroma
- 1,5dl tej
- 1 tojás
- 160g liszt
- 30g kakaó
- 1 csapott tk.sütőpor
- Csipet só
A krémhez:
- 25g puha vaj
- 35g porcukor
- 60g málna
- 35g tejszínes krémsajt
Keverjük habosra a vajat a cukorral, a vanília aromával, majd jön a tojás és a tej is. Egy másik keverőtálba összevegyítjük a lisztet a kakaóporral, a sütőporral, sóval, majd apránként a tejes masszához adjuk a száraz anyagokat. Míg jó sűrű masszát nem kapunk.
A tepsit béleljük ki sütőpapírral (nekem két tepsi kellett), majd kanalazzuk rá a masszát kis halmokba, úgy, hogy egy kis távolságot hagyunk köztük. Ezután kicsit nedves ujjakkal formázzuk a halmokat gömbölyűre, mintha mézes puszedlit készítenénk. Mehet a sütőbe, 10 perc alatt megsül.
Ezalatt elkészítjük a krémet. A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a krémsajtot és az összezúzott málnát.
Mikor a woopik megsültek, hagyjuk őket teljesen kihűlni, nehogy a vajas krém elolvadjon benne. Amíg hűlnek, a krém is mehet a hűtőbe, akkor nem lesz annyira folyós, könnyebb lesz tölteni.
Két-két woopit ragasszunk össze krémmel, és harapjuk, harapjuk.
