Málnás batyu

Málnás batyu

Fürdős Zé oldalán láttam meg ezt a receptet, amit Molnár Anna talált ki. Brutál jól nézett ki már a képen is, tudtam,hogy ezt biztos elkészítem! Ma volt időm ebéd főzés közben és ennyi pont elég volt ennek a finomságnak, hogy az asztalon kössön ki.

Persze jó szokásomhoz híven változtattam a recepten kicsit, pedig úgy is tökéletes, ahogy volt, de szeretem magamra formálni. Vágjunk is bele, jöjjön ez a málnás csoda!

IMG_5513

Hozzávalók:

  • 150g teljeskiőrlésű tönköly liszt
  • 150g sima liszt
  • 50g barna cukor
  • csipet só
  • 200g puha vaj

A töltelékhez:

  • fél üveg málna lekvár
  • 200g málna

IMG_5502

Összeszitáljuk a liszteket, hozzászórjuk a cukrot, sót, majd a puha vaj jön, amit én kb. 1 órára a radiátorra tettem és tökéletes lett. A lisztet és tojást is érdemes egy órával előbb kivenni a hűtőből!

A keverékhez ütjük a tojásokat és összedolgozzuk. A kész tésztát a hűtőbe tesszük 30 percre, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.

A tészta pihentetése után bemelegítjük a sütőt 190 fokra, alsó-felső sütésre.

A tésztát átgyúrjuk, ha kell a lisztet pótoljuk. Az eredeti recept ír 1-2 kanál hideg vizet a tésztához, de nekem attól ragacsos lett, azért nem írtam már a receptbe. Lisztezett felületen kinyújtjuk, majd nagyobb méretű pogácsa szaggatóval vagy egy üvegpohárral köröket szaggatunk a fél cm vastag tésztából. Ezután ezeket a köröcskéket megtöltjük 1-1 kk. lekvárral és 2-2 szem málnát is teszünk bele. Ráhajtjuk az oldalát és villával összenyomkodjuk a széleket. Nemcsak jól záródó, de nagyon mutatós is lesz ettől a sütemény. Utána a tetején egy kis vágást ejtünk, hogy a gőz távozni tudjuk. 

IMG_5505

Mehet is a sütőbe, kb. 30-35 perc alatt készre sül, de figylejük azért mi történik odabent, minden sütő más!

Ha kész hagyjuk kihűlni (….vagy nem) és együk meg. 

Jó sütést!

@bakeann

Anna

 

Szólj hozzá.