Málnás polentatorta

Málnás polentatorta

Málnás polentatorta1

A receptet Dolce Vita oldalán találtam, nagyon tetszett. És pontosan olyan, ahogy az Vrábel Kriszta leírta, szaftos, de közben roppanós a polentától. Amit nem kell szépíteni, kukoricadara. Anyukámnak teljesen más emlékeket juttat eszébe gyerekkorából, mivel gyakori étel volt náluk…:-(
De ma már szinte egzotikumként kezeljük ezt az egyszerű hozzávalót.
Summa summárum, a torta gyors és nagyon finom!

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához:

  • 200 g málna
  • 200 g puha vaj
  • 180 g cukor
  • 170 g kukoricadara
  • 50 g finomliszt
  • 4 egész tojás
  • 1 citrom héja
  • fél tk. sütőpor
  • 1 cs. vaníliás cukor

Málnás polentatorta2

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot is.
Keverjük hozzá egyenként a tojásokat, majd a darát, a lisztet, a citromhéjat és a sütőport is.
A málnát óvatosan forgassuk a muffin tészta szerű, nem túl folyós textúrájú tésztához. Én most fagyasztott málnát használtam, ebben az esetben nem kell kiolvasztani, zutty bele!

Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 20-cm-es , kapcsos tortaformát és egyengessük bele a tésztát. Mehet is a sütőbe 40-45 percre. Tűpróba!
Ha a teteje már szép színt kapott, kész!

Mikor teljesen kihűlt a torta, megszórhatjuk porcukorral, tálalhatjuk gyümölcsöntettel, de akár vanília fagyival is!
Igazi nyári, könnyű, gyümölcsös finomság, alig 15 perc ráfordítással!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.