Málnás rugelach

Málnás rugelach

Végtelen egyszerű és nagyon finom kis kiflik jönnek, a rugelach. Ez most málna lekvárral és kesudióval van töltve. Egy titka van, a tésztát pihentetni kell, de aztán 20 perc alatt megsül. Az enyém délutántól pihent, este formáztam, betöltöttem, éjjel pedig békén hagytam. Reggel irány a sütő és kész is az illatos, meleg kis kifli reggelire. Már csak mosolyogni kell a sok dícsérettől:)

Hozzávalók a tésztához:

IMG_5646

  • 200g krémsajt
  • 200g szobahőmérsékletű vaj
  • 100g cukor
  • 250g liszt

Hozzávalók a töltelékhez:

  • fél üveg keményebb málna lekvár
  • 30g kesudió
  • + a lekenéshez 1 tojás, 1 dl tej
  • fahéjas cukor

Elkészítési idő: 1 óra + pihentetés/Adag 6 fő/Nehézségi szint: kezdőIMG_5640

A tésztát késes robotgéppel összedolgozzuk, műanyag fóliába csomagoljuk és mehet a hűtőbe. Lefekvés előtt vékony, pizza formára kinyújtjuk, megkenjük a lekvárral, megszórjuk az apróra vágott, lepirított kesudióval. Háromszögekre vágjuk, ezután   minden egyes háromszöget feltekerünk a szélesebb oldalától kezdve, mint a croissant. Mehetnek hideg helyre éjszakázni, reggel találkozunk!IMG_5647

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra,  a rugelachokat lekenjük a tojás és tej keverékével és megszórjuk fahéjas cukorral.

Betoljuk sülni a kis kifliket, kb. 20-25 perc alatt megsülnek. 

Jó sütést, jó étvágyat! @bakeann

Anna

 

Szólj hozzá.