Málnás-túrós muffin

Málnás-túrós muffin

Vettem pár napja málnát és túrót is, hogy majd málnás-túrós ökörszemet sütök reggelire. Na ebből semmi nem lett…és mostanában többször jártam úgy a málnával, hogy mire eszembe jutott, hogy van, megpenészedett:(  Na, ilyen konstalláció ritkán van a hűtőben, így született meg délután ez a muffin… a legjobb, ami a málnával történhetett:)

Hozzávalók:

IMG_6188

  • 120g puha vaj
  • 100g cukor
  • 1 kk. vanília eszencia
  • fél citrom reszelt héja
  • 150g finomliszt
  • 100g teljes kiőrlésű liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 120g rögös túró
  • 125g málna

Elkészítési idő: 40 perc /Adag: 12db/Nehézségi szint: könnyű

A sütőt előmelegítjük 170 fokra, a muffinsütőt kibéleljük papír kapszlival.

A málnákat még az elején megmossuk, legyen ideje lecsepegni. A citromot is alaposan átdörzsöljük.

A vajat a cukorral, vanília eszenciával kihabosítjük. Egyenként hozzáütjük a tojásokat, majd a túróval és a reszelt citromhéjjal is kikeverjük. IMG_6196

Beleszitáljuk a tálba a liszteket, a sütőport és mikor már elkeveredett minden, jöhet egy forgatás a málnával, hogy kicsit összetörje a gép vagy a fakanál. Ha túl sűrűnek találnánk a tésztát, egy löttyintés tej még mehet bele.

Kapszlikba töltjük a masszát és mehet az előmelegített sütőbe, kb. 25 percre. Ne süssük túl, mert akkor jó, ha belül kicsit nedves marad.

Nem túl édes, a málna fanyarsága pikánssá teszi…nagyon finom!

Jó sütést, jó étvágyat! @bakeann

Anna

 

Szólj hozzá.