Meggyes-mákos muffin

Meggyes-mákos muffin

Fotó: Dömötör Ede
Fotó: Dömötör Ede

Az epret már felváltotta  a cseresznye és a meggy. Ez tulajdonképpen jó hír. Az eper praktikusabb, nincs benne mag:-)
Viszont élvezzük ki ezeket a heteket, mert csak azt vesszük észre, hogy vége, jön a következő gyümölcs.
Ezért készült most meggyes muffin, férjemnek, horgásztúrára. Ha jól tudom, már az úton elfogyott….

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

  • 200 g meggy
  • 100 g puha vaj
  • 150 g cukor
  • 1 tk. őrölt fahéj
  • 2 tojás
  • 150 g liszt
  • 50 g darált mák
  • 1 tk. sütőpor
  • Pár löttyintés tejszín vagy tej

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Egyik keverőtálba a száraz anyagokat szitáljuk, vagyis a liszt, sütőpor, mák és fahéj. A másikban a vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat is.
A nedves masszához adagoljuk a lisztes keveréket, összekeverjük. Óvatosan hozzáforgatjuk a kimagozott meggyet, és ha kell, pár löttyintés tejszínnel fellazítjuk. Mivel a meggy levet enged sülés közben, nem kell túl folyósnak lennie a tésztának!

Mehet is a sütőbe, kb. 25-30 percre. Mikor már a teteje is szép aranybarnás, kész!

Jó sütést!

 

Egy hozzászólás

  1. Nagyon finom lehet a mák és a meggy együtt ! Guszta!

Szólj hozzá.