Mézeskalács

Mézeskalács

Mézeskalács1

Azt hiszem ennél aktuálisabb recept kevés van. Minden évben más és más mézeskalács tésztát próbálok ki, mert persze mindig van egy “tuti”. De ez tényleg az! Kedvenc bloggerem Limara oldalán találtam rá, és már a második adagot készítettem, ebből készült ma a mézeskalácsház. Előző nap kell összeállítani, vagyis aznap nincs vele gond. Másnap már csak élvezni kell az ünnepi hangulatot, egy jó zene, illatok, gyerekek…….aztán egy alapos takarítás. 🙁 De soha nem hagynám ki:-)!!!

A recept:

  • 200 g méz
  • 150 g margarin
  • 250 g porcukor
  • 3 egész tojás
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • fél cs. mézeskalács fűszerkeverék
  • 750 g liszt
  • egy löttyintés rumaroma

A mézet a margarinnal mikróban addig melegítem, míg a margarin elolvad.
A porcukorba ütöm a tojást, eldolgozom, jöhet a szódabikarbóna és a fűszerkeverék is. Mindehhez hozzáöntöm a mézes-vajas keveréket és csomómentesre keverem kézi mixerrel. A lisztet adagolom és fakanállal összedolgozom.
Egy ragacsosabb tésztát kapunk, de ez így jó! Folpackba csomagolom és legalább egy éjszakára mehet a hűtőbe.  Ha többet áll, az sem baj.
A formákat kiszaggatom és 160 fokon, kb. 8-10 perc alatt megsütöm.
Ha házikót készítünk, a szabás-varrást még a meleg tésztán végezzük, mert miután kihűlt, törik.

Íróka: 1 tojásfehérjét 200 g porcukorral alaposan kikeverünk, akkor jó, ha már nehezen csorog le a habverőről. Pár csepp citromlétől fényesebb lesz! Egy zacskóba töltöm, a sarkán pici lyukat vágok és díszíthetjük is a kihűlt mézeskalácsot. 🙂

Mézeskalács2

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.