Mogyoróvajas csokis csók

Mogyoróvajas csokis csók

Mogyoróvajas csokis csók

Előző bejegyzésemben már említettem ezt a receptet, az első próbálkozásom a Stahl magazin: Ünnepi sütemények különszámból. Menet közben azért kiderült mi nem oké, de itt már a tesztelt változat lesz látható. Aztán, lehet, hogy nektek úgy jó a recept, ahogy van, nálam kellett egy kis szabás-varrás, így én a  saját verziómat írom:)

Hozzávalók kb. 50 db (3 tepsi) süteményhez:

  • 250 g finomliszt
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • fél tk. só
  • 110 g puha vaj
  • 200 g barna cukor
  • 150 g natúr mogyoróvaj
  • 1 tojás
  • 1 tk. vaníliakivonat
  • A golyók forgatásához kb. 2 ek. kristálycukor
  • A tetejére 50 g tejcsoki (a receptben 200 g ) darabokra vágva

A sütőt előmelegítjük 190 fokra, majd kibélelünk három tepsit sütőpapírral. (Recept szerint 2)

Egy tálban elvegyítjük a lisztet, szódabikarbónát és a sót.

Robotgéppel habosra keverjük a vajat, majd beledogozzuk a cukrot és a mogyoróvajat. Hozzáütjük a tojást, a vaníliát belelocsoljuk és simára keverjük.
Elkeverjük a lisztes keverékkel, alacsony fokozatra kapcsolva a gépet.

A kristálycukrot egy kis tálkába öntjük.
A tésztából kb. dobókocka nagyságú golyókat formázunk, és meghempergetjük a kristálycukorban, hogy mindenhol befedje.
A cukros-golyócskákat az előkészített tepsikre rakjuk, kb. 5 cm távolságra egymástól.
(Szerintem egy kicsit le kell nyomogatni, mert nem lapul le és nem terül el  magától)
Mehet is az előmelegített forró sütőbe, 12-14 percre . (Eredetileg 10 perc, de attól csak haloványka lett)

A recept szerint a tészta sütés közben felpuffad és berepedezik, na az enyém nem.

A megsült sütiket rácsra szedjük, és rögtön, még forrón 1-2 csokidarabkát nyomunk a közepére. A melegtől a csoki szépen ráolvad, majd visszaszilárdul.
Nálunk egy csokimikulás végezte a sütik tetején, a legjobb ami történhetett vele:)
Várjuk meg, míg teljesen kihűl.

Ropogós, belül lágyabb aprósütemény. Ideális teázáshoz, vagy zsebbe, csak úgy:)

Jó sütés!

 

Szólj hozzá.