Narancsos-vaníliás keksz

Narancsos-vaníliás keksz

Őszi borongós napon, mi a legobb? Olvasni, enni és sütni. Na jó, nekem…. De a háromból valamelyik, csak? Végtelen egyszerű recept és a narancs és vanília illat a lakásban…nincs az az illatgyertya, amelyik tudna ilyet!IMG_5295

Hozzávalók:

  • 130g szobahőmérsékletű vaj
  • 70g porcukor
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje vagy 2 löttyintés vanília aroma
  • 250g tönköly fehérliszt (esetleg sima liszt)
  • csipet só
  • 1 tojás sárgája
  • 1 narancs reszelt héja

A vajat az átszitált porcukorral kihabosítjuk, hozzászórjuk a vanília kikapart magjait. A vajas keverékbe szitáljuk a lisztet, sót, hozzáadjuk a tojássárgáját és az alaposan megmosott, áttörölt narancs lereszelt héját.

Összegyúrjuk, majd frissentartó fóliába csomagolva kb. 30 percig a hűtőben pihentetjük.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.IMG_5294

Miután kipihente magát, mármint a tészta, lisztezett felületen átgyúrjuk és kb. fél cm vékonyra nyújtjuk. Sokkal vékonyabb ne legyen, mert egyenletlenül fog sülni és esetleg odakaphat. 

Egymás után kiszaggatjuk a kis köröket és mehetnek is sülni, úgy 10 perc alatt lesz szép aranysárgára. De az illata mindent elárul majd!

Ahogy egymás után megsültek a tepsin a kekszek, rácson hagyjuk kihűlni őket. 

Én nem tettem rá lekvárt, de persze lehet úgy is, mint a klasszkus linzert tálalni. A kiszúró formákkal pedig legyünk kreatívak (akárcsak én….), bármilyen ünnephez igazíthatjuk ez a végtelen egyszerű receptet.

Jó sütést!

@bakeann

 

Szólj hozzá.