Nigella Bacon-ös brownie-ja

Nigella Bacon-ös brownie-ja

Nigella Bacon-ös brownie-ja

Elsőre bizarrul hangzik, elismerem. De annyira, hogy muszáj elkészíteni. A lehetetlen párosítás fantasztikus ízhatást ad annak, aki veszi a bátorságot és elkészíti Nigella Lawson receptjét. A ragacsos bacon és a sötét barna csoki, hmmm….Olyan “buja”:). És milyen finom!

Hozzávalók egy 30x20 cm-es tepsihez:

  • 125 g kockázott bacon
  • 2 tk. golden syrup
  • 150g vaj
  • 250g barna cukor
  • 75g kakaópor
  • 150g sima liszt
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 4 tojás
  • 50g étcsokoládé chips

A kockázott bacont egy kis serpenyőben pirítsuk aranybarnára, ropogósra. Ezután adjuk hozzá a 2 teáskanál golden syrupot (nem tudom mással helyettesíteni, viszont a Lidl-ben, bio boltokban már kapható). Keverjük el a pirított baconnel, vegyük le a tűzről, szűrjük le, majd a szalonnát tegyük át egy másik edénybe, hagyjuk hűlni.

A vajat olvasszuk fel egy kis edényben, majd adjuk hozzá a cukrot. Mikor már kicsit összeolvadtak, tegyük hűvös helyre és hagyjuk legalább langyosra hűlni.

Amíg a cukros-vaj hűl, melegítsük elő a sütőt 190 fokra.

Szitáljuk egy tálba a kakaóport, lisztet, szódabikarbónát. A felvert tojásokat adjuk a hozzá, majd szórjuk  bele a csokoládé chipszet, öntsük hozzá a kissé lehűlt vajas-cukrot és a legvégén a bacon kockákat. Keverjük el alaposan, akár robotgéppel is dolgozhatunk.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe kenjük a tésztát, kicsit nehezebben kenhető, és mehet is a sütőbe 15-20 percre.

Ne többre, a brownie halála, ha túl sütjük. Belül még ragacsosnak kell  lennie!

Egy próbát biztos megér! ….aztán egy újabbat,….

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.