Nigella feketeszedres sajttortája – sütés nélkül

Nigella feketeszedres sajttortája – sütés nélkül

Nigella feketeszedres sajttortája - sütés nélkül

Maradt egy kis mascarponém a hűtőben, gondoltam fel kéne használni. Tudom, az gombhoz varrtam az inget, de a családom nem volt szomorú. 🙂 Hát még én, mikor szombat du. nekiveselkedtem, hogy mostaztán-mostaztán pár órán keresztül sajttortát sütök másnapra….akkor olvastam végig a receptet, hogy ezt még sütni sem kell. Ennyi. Pikk-pakk, akár egy sietős napon is belefér:)
 Azért a hozzávalókon változtattam, emeltem az adagokat, mert ez igen kicsike tortácska lett volna….de ebből egy szelet sohasem elég….

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához:

  • 250g digestive vagy háztartási keksz
  • 140g puha vaj
  • 500g krémsajt (mascarpone, Philadelphia, krémes túró)
  • 120g porcukor
  • 2 tk. vanília kivonat
  • 1 tk. citromlé
  • 2 dl tejföl
  • 3 ek. fekete szeder lekvár és gyümölcs (friss, kompót, fagyasztott)
  • 1 csomag expressz tortazselé

Törtjük morzsásra a kekszet a robotgépben, adjuk hozzá a puha vajat és kevertessük tovább, míg össze nem áll.
Nyomkodjuk a csatos tortaformánk aljára és amíg elkészítjük a sajt-krémet, mehet a fagyasztóba.

Egy tálba keverjük habosra és simára  a sajtkrémet a porcukorral, vaníliával és citromlével. Majd adjuk hozzá a doboz tejfölt. (Ennél a pontnál eldönthetjük mennyire vagyunk biztonsági játékosok, tehetünk bele 2 tk. zselatint feloldva, ha gondoljuk, de nekem nélküle is megállt, bár ekkor lágyabb).

Kanalazzuk a sajttortatölteléket a keksztészta tetejére és simítsuk szép egyenesre.
Mehet is a hűtőbe egy éjszakára, de legalább pár órára, aztán lesz még kb. 5 perc munkánk vele.

Miután  összeállt a töltelék, elkészítjük a torta tetejét, az ékét!
Megkenjük a lekvárral, rászórjuk a gyümölcsöt és meglocsoljuk az elkészített és kicsit visszahűtött zselével. A zselé el is hagyható, én már csak cizelláltam (…a kisebbik fiam szerint bár ne tettem volna…)

Ennyi a torta, még 1 órára irány a hűtő, hogy a zselé a tetején megkössön és már tálalhatjuk is!
Természetesen bármilyen gyümölccsel elkészíthető, az eredeti recept cseresznyét irt, de nekem szedrem volt itthon. Csak rugalmasan!

Jó sütést!
Anna

 

Szólj hozzá.