IMG_6198

Málnás-túrós muffin

Vettem pár napja málnát és túrót is, hogy majd málnás-túrós ökörszemet sütök reggelire. Na ebből semmi nem lett…és mostanában többször jártam úgy a málnával, hogy mire eszembe jutott, hogy van, megpenészedett:(  Na, ilyen konstalláció ritkán van a hűtőben, így született meg délután ez a muffin… a legjobb, ami a málnával […]

IMG_6170

Kakaós-meggyes csiga

Tegnap (végre!!!) felmerült itthon az igény egy kakaós csigára. De meggyel!  Ami biztos volt, ma nem akarok hajnalban kelni, ezért a jó öreg hűtőben kelesztéshez nyúltam. Bejött. Most is. Este megcsinálom a tésztát, kelesztem, majd betöltöm, feltekerem. Tepsibe rakom, hűtőben alszik éjszaka. Reggel pedig hideg sütőben csak megsütöm. Ennyike.

IMG_9492

Somlói galuska

Valami ütőset akartam, amit nem szoktam készíteni desszertenek, mert….melós, na! De meg-é-ri! Ne ijedjetek meg, ha végig olvassátok a receptet, aminek látszólag sosincs vége:) De, egyszer elkészül és az ízvilág, mindenért kárpótol! Induljunk!

IMG_9519 2

Dupla kemencés workshop

Azaz, “Kenyérsütő edény és kovászos kenyérsütés” örömnapok. Nem apad a kovászos kenyér iránti szerelmem, sőt, ha igazán sikerül egy-egy példány, még nagyobb lendületet kapok. De azt hiszem ezt a műfajt is holtig lehet tanulni, amit nem is bánok. Ahány mester, annyi technika. És itt egy olyan dolgot is kipróbálhattunk. amit […]

IMG_6111

Mascarponés répatorta

Nem nyugszom. Hiába van működő répatorta receptem, mindig új után kutatok. Mindenben. Ha egy étel nálam több alkalommal elkészül, az nagyon tudhat valamit…. De ezt a variálást sosem bánom meg, mert ez a főzés és sütés varázsa. Tudom…nagy difim van, de engem hihetetlenül kikapcsol….  Még szabadidőmben is szakácskönyveket olvasok, több […]

IMG_9128

Fehér kenyér

Nagyon szeretem Molnár Anna receptjeit, Fördős Zé oldalán. Most sem okozott csalódást, pedig nagy kovász fun vagyok, de ez az élesztős kenyér levett a lábamról. Illatos, puha, ropogós…ahogy kell! Elkészítési idő: 6 óra/Adag: 6fő/Nehézségi szint: kezdő Előző este kezdjük a munkát, ami kb. 5 perc lesz, elkészítjük az öregtésztát. Egy […]

IMG_9043

Boci szelet újratöltve

Írtam már ilyen sütihez receptet, de ez most egy új, Fördős Zé oldalán találtam.  Nagyon finom, nem száraz és pont annyi idő összerakni, míg a sütő bemelegszik. Kezdjünk is bele! Keressünk egy közepes méretű tepsit, kapcsoljuk be a sütőt 170 fokra, indulhat a móka! Garantálom, hogy óra múlva az asztalon […]

IMG_6050

Málnás pite

Még januárban voltam egy food photo tanfolyamon Szebeni Éva fotósnál, ismertebb nevén @sütisdobozoom-nál. Előtte is követtem őt Fb és Instán, ezt a receptet ő tette fel, tőle sütök most. Ráadásul a pitéje, az övé, meggyes változat volt fehér csokival, annyira inspirált, hogy muszáj volt elkészítenem. És eljött az alkalom, megsütöttem. […]

IMG_6030

Epres sajttorta

Ez a recept, a “kenyérbibliából”, az Akik elmentek péknek c. könyvből van. Imádom, sok kenyeret sütöttem már belőle, jobbnál jobb ötletek.  Az Artizán pékség fejezetnél, Fekete Gergő receptje ez, ami anyukám névnapi tortája lett. Hihetetlen könnyű, légies, pedig van benne anyag rendesen.