IMG_6050

Málnás pite

Még januárban voltam egy food photo tanfolyamon Szebeni Éva fotósnál, ismertebb nevén @sütisdobozoom-nál. Előtte is követtem őt Fb és Instán, ezt a receptet ő tette fel, tőle sütök most. Ráadásul a pitéje, az övé, meggyes változat volt fehér csokival, annyira inspirált, hogy muszáj volt elkészítenem. És eljött az alkalom, megsütöttem. […]

IMG_6030

Epres sajttorta

Ez a recept, a “kenyérbibliából”, az Akik elmentek péknek c. könyvből van. Imádom, sok kenyeret sütöttem már belőle, jobbnál jobb ötletek.  Az Artizán pékség fejezetnél, Fekete Gergő receptje ez, ami anyukám névnapi tortája lett. Hihetetlen könnyű, légies, pedig van benne anyag rendesen. 

IMG_6004

Expressz croissant

Limara receptje következik, ami éjjel a hűtőben pihen, reggel sül és mindenki örül. Finom, puha kalácstészta, a fiam szerint “túl croassant-os’, mert roppan a teteje. Hát nem baj, ha ezt most dícséretnek veszem?! 

IMG_5959

Ananászos piskóta torta

Gyors, egyszerű és finom. Kell ennél több? Igazi vendégváró, ha mondjuk két órával előtte kiderül, hogy valaki tiszteletét kívánja tenni…máris nekiállhatunk. Mert mi pár óra alatt simán összedobunk egy tortát! No nem?! 😉 

IMG_5903

Limara “jól bevált fehér kenyere”, azaz az ikonikus JBFK

Azzal nem mondok újat, hogy teljesen beszippantott a kenyérsütés művészete, függő lettem, jelentem. Aki kacérkodik a kenyér gondolatával, de tart a kovásztól, ezzel a kenyérrel kísérletezzen, mert szinte borítékolható a siker. Csak kövessük Limara receptjét, lépésről-lépésre és boldogan fogunk vigyorogni a végén:)

IMG_5703

Tart Taten

Rajongok a szép sütő, főző edényekért! Kedvenceim az Emilé Henry és a Mason Cash márkák, nem csak szépen, de megbízhatóak is. Erre a taten formára már rég fájt a fogam, de, bevallolom sokaltam az árát…. végülis ritkán fogom használni, minek ez, stb…ismerős? Aztán addig nyavajogtam, míg a férjem meglepett vele […]

IMG_5753

Narancsos márványos kuglóf

Kész, eddig bírtam, rendeltem egy NordicWare kuglóf formát! Nagyon régen szemezek vele, de mindig lebeszéltem magam. Alig sütök kuglófot, minek. Drága, minek. Csak azért mert szép, minek. Aztán pár napja egy régebbi Nigella műsort néztem vissza, és ő ugyanabban az ikonikus formában sütött….ez döntötte el, nekem KELL egy ilyen!  És […]

IMG_5700

Diós-aszaltszilvás rozsos kenyér

Ezt a receptet és kenyeret a Jenői Pékség workshopjáról hoztam, illetve a tésztát szakajtóban. Ott párban elkészítettük, gyakorolva a technikát, majd mindenki hazavitte a maga veknijét, hogy megsüsse a családnak. Én ezt a változatot csak másnap sütöttem, ismerve a fiúkat, a francia parasztkenyérrel kezdtem.

IMG_8038 2

Kovászos kenyér tanfolyam

Jenői Pékség. Szerintem akit vonz a kovászos kenyérsütés, tudja hol jártam. Ormós Gabrilla neve ismerősen csenghet az Akik elmentek péknek c. könyvből, ő tartja a kovászos kenyér tanfolyamokat. Nem mondom, hogy egyszerű oda bejutni, én is hónapokat vártam, mire lett  helyem:) De minden perce megérte, annyira fantasztikus volt.  Hat ember […]

IMG_5664

Friss, ropogós, házi bagett

Ki mástól, ha nem Limarától?! Mindig azzal kezdem, hogy ma biztos nem tőle sütök, hiszen mindig tőle sütök…. Van egy csomó pl. Paul Hollywood könyvem, aki nekem az angol Limara (bocsi Paul), de aztán mindig maradok a jól bevállt, biztos recepteknél:) Megnyugtató érzés, hogy nem hibázhatok akkorát, persze hogy ritkán […]