Szénhidrátcsökkentett, gluténmentes, light palacsinta

Palacsinta gluténmentesen, szénhidrátcsökkentett, Paleo, tejmentes, szójamentes …azaz Szafi

IMG_4932

Vasárnap délután elhangzik az édes, bűnös kérdés….nem ennél palacsintát? Naná,hogy ennék! De persze élből utasítom vissza,hiszen nem éppen egy diétás étel, amiről beszélünk és azt is tudjuk, egy darab soha sem elég! Ez volt eddig, de itt jön a Szafi féle Reform palacsinta lisztkeverék, ami a címben említett összes pozitív tulajdonsággal rendelkezik. 

És!!!! Darabja csak 83 kcal-t és 0,5 g cukrot tartalmaz. Én mondjuk sose gondoltam volna, hogy a hagyományos palacsinta esetleg kalóriadúsabb lenne, pedig egy átlagosan 232 kalória, 12g zsír és 25 g szénhidrát van 100g készre sütött palacsintában. 

Ennyit az okosságról, és sose felejtsük el, a kalória csak egy szám, a szénhidrát, zsír, rost, fehérje, cukor össz-száma. Sokkal fontosabb, ha tudatosan táplálkozunk, ha külön bontjuk le, mennyit tartalmaz ebből-abból, kinek mire kell odafigyelnie. Mert ugye ez is változó, ki mire reagál rosszabban, jobban. Őszinte legyek,az, hogy nekem mennyi az ideális napi szénhidrát bevitelem, még mindig nem tudom, hogy számoljam ki….na sebaj, majd belejövök. 

De térjünk vissza a receptre! Meglepődtem, mert időigényesebb, mint az eddig kipróbált Szafi receptek, hiszen 15 perc pihentetési időre van szüksége a tésztának, az eddig megszokott 5 perces receptek után:) Csak viccelek, nagyon gyorsan össze lehet rakni,pont mint a klasszikus változatát.

IMG_4939

Hozzávalók 5 db palacsintához:

  • 75 g Szafi Reform gluténmentes palacsinta lisztkeverék édesítőszerrel
  • 8 g kókuszolaj
  • csipetnyi Himalája só
  • 2 db M-es méretű tojás
  • 170g szobahőmérsékletű víz
  • kókuszolaj a sütéshez
  • lekvár, kakaó, túró, stb… tölteléknek

A tojást az olajjal, vízzel és a csipet sóval kikeverjük, majd hozzáadjuk a kimért lisztkeveréket. Csomómentesre keverjük és 15 percig állni hagyjuk.

Kevés kókuszolajat csepegtetünk a serpenyőbe és elkezdjük sütni. A massza nem híg, sőt, én sütés közben még tettem hozzá kevés vizet, mert azért az állásban összeáll, mint a rendes palacsinta is. Kicsit tovább kell sütni, egyik és másik oldalát is, de hihetetlen milyen vékonykák süthetők belőle.

Őszinte leszek! Semmi mellékíz, nagyon finom, könnyű, nem szakad és a fiúk rájártak. Ennyi. Nekem ez a teszt, bevállt, felkerül a Szafi-s “must have” listámra!

Szénhidrátcsökkentett, gluténmentes, light palacsinta
Szénhidrátcsökkentett, gluténmentes, light palacsinta

De azért szokás szerint nézzük, mi is van ebben a lisztkeverékben: tápióka keményítő, vanília ízű édesítőszer (eritrit, természetes vanília aroma), kókuszliszt, bambuszrostliszt, útifűmaghéjliszt, savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).

100g lisztkeverékben 240 kcal, zsír: 1,2g (ebből telített zsírsavak 1,1g) szénhidrát: 74g ebből cukor: 2,7g – amiből poliolok: 26g (ami ugye nulla kalória, nulla felszívódó szénhidrát) rost: 13g fehérje: 2,9g só: 0,02

Úgyhogy itt a megoldás az egészséges és finom palacsintára!

Ja, csak mondanám, hogy a fent említett 5 db-os adagnak neki se álljatok, legalább a 3x – osa amit érdemes lesütni, mert meglátjátok, menet közben elfogy!

Jó sütést és jó étvágyat!

@bakeann

A felhasznált Szafi termékekeket a https://zdravejedla.sk/ webshopban, boltban tudjátok beszerezni Szlovákiában! Köszönöm a terméktámogatást!

Az eredeti receptet megtaláljátok a http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2017/03/szafi-fitt-szenhidratcsokkentett-glutenmentes-paleo-palacsinta-tejmentes-szojamentes.html oldalon!

 

Szólj hozzá.