Pita kenyér

Pita kenyér

Pita kenyér

Ma pácolt, sült csirkecombok és csirkeszárny volt ebédre tzatzikivel és pitával. Még sosem készítettem pitát és bevallom, jobban féltem tőle, mint kellett volna. A recept egyszerű, megsütni egyszerű, megenni még egyszerűbb!

Hozzávalók 10 db pitához:

  • 400g sima liszt
  • 20 g élesztő
  • 240 ml víz
  • 1 tk. cukor
  • 2 tk. só

Az élesztőt 1 dl langyos vízben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a sót, a cukrot és a maradék vizet.
Kézzel vagy a robotgép dagasztó karjával simává dolgozzuk a tésztát.

Kelni egy kiolajozott tálba tesszük, langyos helyre. Kb. 1 óra alatt szépen megkel a duplájára.

Ha megkelt, kidolgozzuk a tésztából a levegőt és 10 db egyenlő bucira osztjuk. Újabb 10 perc pihentetés jön, addig előmelegítjük a sütőt, a legmelegebb fokozatra (nálam 250 fok), már a tepsit is a sütőbe tesszük, hogy az is forró legyen.

Bőven lisztezett felületen a kis bucikat egyenként laposra, kör alakúra nyújtjuk. Folyamatosan lisztezzük, hogy majd a tepsire ne süljön rá.

A forró tepsire csúsztatjuk a pita tésztákat, két db elfér kényelmesen egymás mellett. A tetejét 4 percig sütjük, majd megfordítjuk és adunk neki még 2 percet. Csak csipesszel nyúljunk hozzá, mert bent minden nagyon forró!

Mikor megsültek, légmentes dobozba vagy ruhával letakart kosárba tesszük.
Ha esetleg később fogyasztanánk, megmelegítve újra puhává varázsolhatjuk!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.