Pizza, mindenmentes, de pizza!

Pizza, mindenmentes, de pizza!

IMG_4898

Legyen kerek a napotok, akárcsak egy pizza! Igen, elég béna bevezető, de a pizza kereken jó! Nálunk ez úgy működik, hogy általában kétfélét főzök. Miután nem akarom a saját étkezésemet ráerőltetni itthon senkire,  ugyanazt az ételt elkészítem a fiúknak és magamnak is, mentesen.

Tegnapra pizzát rendeltek a fiúk, jó kis nyári strandkaja, igazuk is van! Az alap pizza nálunk vagy a Limara féle- vagy a Jamie Oliveres recept (hagyomáynos, legjobb pizza recept itt: http://bakeann.com/pizza-es-egy-kis-tudtadte/ ). 

De most én jövök! Szafi is a piacra dobott egy pizza lisztkeveréket, ami gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, maglisztmentes, zsírszegény és vegán. Mondanom sem kell, hogy engem a zsírszegény szócska fogott meg, meg a kíváncsiság, mit tudhat egy pizza, ami nem hízlal (tudom, ez legyen a legnagyobb bajom az összetevőkkel), de finom! 

A puding, illetve pizza próbája az evés, megsütöttem.

IMG_4896

Hozzávalók 1 db 20 cm-es pizzához:

  • 65 g Szafi Free pizza lisztkeverék
  • 8 g frissen facsart citromlé
  • 50g langyos víz
  • + liszt a nyújtáshoz

A citromlevet a vízzel, majd a lisztkeverékkel gyúrjuk össze, a tésztát 10 percig pihentetjük.

Addig előmelegítjük a sütőt 200 fokra, alsó- felső sütés.

Miután megpihent és szépen összeállt a tésztánk, alálisztezünk. hogy jól nyútható, gyúrható legyen.

Kb. egy 20-22 cm átmérőjű pizza lesz ennyi tésztából, ezért arra figyeljünk, hogy ez bizony egyszemélyes adag!

Sütőpapírra tesszük a kerekre formázott tésztánkat és a szokásos módon megpakoljuk.

Én a paradicsomszószt egy nagy paradicsomból és bazsalikomból készítettem, turmixoltam,összerottyantottam őket, ízesítettem sóval, borssal, oregánóval és egy kis erős paprikával…bocsi.

A tetejére magas hústartalmú sonka került, szeletekre vágott gomba és zsírszegény sajt.

Mehet is a sütőbe, első körben 200 fokon 10 percig, majd 180 fokon folytatjuk a sütést 15 percig, míg jó ropogós tésztát nem kapunk. A sajtot a sütés utolsó 5 percében tegyük csak rá!!!! (én persze az elején rátettem…)

Nem állítom, hogy ez aztán ugyan olyan ízű, mint a klasszikus, olasz változat, de hát valamit, valamiért. Nekem nagyon ízlik ez a tipikus íze ennek a lisztkeveréknek, ami leginkább a dióra hasonlít. A tészta színe sötétebb, vékonyabb lesz sütés után, de esküszöm, ezt a “kis” pizzát is alig bírtam megenni, annyira laktató! 

Érdemes kipróbálni, egy kis lelkiismeretfurdalás mentes tésztaféle.

IMG_4897

De mit tud ez a liszt, ez a keverék? Tartalmaz: gluténmentes liszteket: hajdinaliszt, kölesliszt, cirokliszt, tápióka keményítő, rostok: bambuszrostliszt, útifűmaghéjliszt, oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, majoranna, borsikafű, zsája, só, citromsav, térfogatnövelő szer.

Egy kész pizzaalap (feltét nélkül!) 231 kca-t tartalmaz, amiből 1g zsír, 44g szénhidrát, 10,1g rost, 6,6g fehérje, 0,6g só, GI értéke: 39.

Jó sütést, jó étvágyat hozzá!

@bakeann

A Szafi termékekeket megvásárolhatjátok a http://www.zdravejedla.sk webshopban, boltban és köszönet a terméktámogatásért!

Az eredeti Szafi receptet megtaláljátok a http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/07/szafi-free-glutenmentes-vegan-pizza.html 

 

 

Szólj hozzá.