Pöttyös torta

Pöttyös torta

Pöttyös torta

Nőies, kedves, vidám torta. Az íze főzött csokikrém és meggyzselé. Szerintem ennyi épp elég. 🙂Hozzávalók 26 cm-es tortához:

A piskótához:

  • 6 tojás
  • 180 g cukor
  • 1 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 210 g liszt
  • Fél cs. sütőpor

A csokoládékrémhez:

  • 2 tojás
  • 3 ek. kristálycukor
  • 5 ek. porcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 3 dl tej
  • 5 ek. liszt
  • 2 ek. kakaópor
  • 125g vaj

A piskótához előmelegítjük a sütőt 180 fokra, nem légkeverésen!

A tojásfehérjét a fele cukorral nem túl kemény habbá verjük. Majd félretesszük egy tálba.
A sárgáját a cukor másik felével habosra keverjük, hozzácsorgatjuk a tejet és az olajat.

A tojássárgás keverékben csomómentesre dolgozzuk a lisztet és a sütőport, majd a fehérjét is óvatosan hozzá forgatjuk.

Sütőpapírral kibélelt tortaformába simítjuk, a széleit kicsit felhúzzuk, legyen hova kapaszkodnia:)
Kb. 30 perc alatt készre sütjük. 

Mikor megsült, fejjel lefelé kiborítjuk és hagyjuk a formában kihűlni.

A csokikrémhez a tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet. Beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport, így simára keverjük, csomómentesre!

Feltesszük főni, lassú hőfokon, nehogy a tojás kicsapódjon a hirtelen hőtől.
Folytonos kevergetés mellett besűrítjük, kb. 10 perc alatt. Mint a sűrű puding, olyan lesz az állaga.
Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.

Mikor kihűlt, a szoba-hőmérsékletű vajjal habosra keverjük.

A meggyzseléhez fél kg meggyet 2 dl meggylével felfőzünk az 1:1 Dzsemfixszel és 1 cs. vaníliás cukorral, az útmutató szerint. /Vessetek meg, de a legegyszerűbb módja és nagyon finom/

A végén nagy lyukú habzsákba töltjük a csokikrémet és a meggyzselét, és betöltjük vele a tortát.
Ha marad ki csokikrém, még egy kevés vajjal kihabosíthatjuk és körbeburkolhatjuk vele az egész tortát vagy mehet a fondant alá.

A receptért köszönet a Kricky konyhája blognak!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.