Pulyka “vadas” nokedlivel

Pulyka “vadas” nokedlivel

IMG_5017

Ugye milyen jó ütősen hangzik? Mikor már nagyon unod a csirkemellet, egyből beindul az ember fantáziája, mi lehet a jó és egészséges alternatíva. Hogy a vadas és a nokedli  nem egészséges? Már hogyne lenne az?! Főleg, ha Szafi Reform vadas szószból készül, a nokedli pedig Szafi Reform gluténmentes, csökkentett szénhidráttartalmú galuska lisztkeverékből. Nagyugye!

IMG_5018

Kezdjük a vadassal, én ezt előző este elkészítettem, kb. 10 perc ráfordított munkával.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 800g pulykamell vagy pulykacomb
  • 2 ek. kókuszolaj
  • 4 fej gomba
  • 80g Szafi Reform gluténmentes vadas szósz alap (azaz egy csomag)
  • 80 kókusztejszín
  • 15g citromlé
  • 20g mustár
  • 6-7dl víz
  • 4 szem borókabogyó 
  • frissen őrölt bors
  • kiskanál só

 IMG_5019

A pulykahúst felkockázzuk, a kókuszolajon lepirítjuk. Ha levet engedne (fog), azt leöntjük. Hozzákeverjük a csíkokra vágott gombát. Egy másik edényben kikeverjük a szószt. A vadas alapot felengedjük vízzel, hozzáöntjük a citromlevet, mustárt, kókuszkrémet. A fűszereket beleszórjuk. Mindenki máshogy szereti a vadast, esetleg plusz édes ízt is lehet bele csempészni.

Az kikevert alappal felöntjük a lepirult húskockákat, gombát és közepes hőfokon, kb. 50 percig főzzük. Néha keverjük meg, mert le tud tapani, de odaégni nem fog. Maga a szósz alap is nagyon jól van befűszerezve, de kóstolás után még alakíthatjuk a szánk ízére. 

A főzés vége felé elkészítjük a nokedlit, ami tényleg csak egy negyed óra lesz.

Hozzávalók 2 adag nokedlihez, 4 főre:

  • 140g Szafi Reform gluténmentes, szénhidrátcsökkentett galuska lisztkeverék
  • 3g só
  • 4 db M-es tojás (104g)
  • 50g víz
  • víz esetleg kellhet, ha a galuska szaggatása közben összeállna a tésztánk

Egy nagyobb lábosba raktjunk fel vizet forrni, én szoktam bele tenni egy löttyintén olajat és kevés sót is. Letakarjuk, amíg felforr, elkészítjük a tésztát.

Elkeverjük a vizet, a sót és a tojásokat, kicsit felhabosítjuk. Ezután hozzáöntjük a lisztet és fakanállal csomómentesre keverjük a masszát. 

Hagytam pihenni pár percet és kezdődhet is a szaggatás, a hagyományos módon. 

3 perc főzési idő után, adagonként, szűrővel szedjük ki a nokedlit és csögtessük le. 

Ennyi, erről nem tudok többet írni. 

IMG_5009

Talán  hozzáfűznék annyit, hogy a vadas alap paleo, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, hozzáadott cukortól mentes és szójamentes. Kizárólag 100% természetes alapanyokból készült, szárított és őrölt zöldségekből, fűszerekből. Mondanom sem kell, hogy nem tartalmaz tartósítószert, színezőanyagot és ízfokozót.

A galuska pedig gluténmentes, tejmentes, tojásmentes és zsírszegény. Tartalmaz hajdinalisztet, tápióka keményítőt, köles lisztet, ciroklisztet, útifűmaghéj lisztet. 100g kész, kifőtt nokedliben 123 kca-l van, 23,6g szénhidrát és 0,9 g cukor. A zsírtalma elenyésző 0,5g, rostből viszont 3,9g!

Ez volt a mi gyors, házias,és annál egészségesebb ebédünk!

Jó főzést!

@bakeann

A felhasznált Szafi termékekért köszönet a Zdrave Jedla boltnak, webshopnak :https://zdravejedla.sk/ Én mindig itt vásárolok!

Az eredeti receptet pedig itt találjátok: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/07/szafi-fitt-expressz-paleo-vadas.html

 

 

 

 

Szólj hozzá.