Pulykás pitaszendvics

Pulykás pitaszendvics

P6210195

Tegnap este pitát készítettem vacsorára. Hát, nagy ujjongás nem volt családom férfitagjai részéről….Persze illedelmesen ették, de azért a férjem este 10-kor még kipakolta a hűtőt.
Pedig szerintem finom lett! A recept Stáhl Judit: Gyors szárnyas ételek c.szakácskönyvéből származik, némi változtatással.

A sült pulykához:

  • 3 ek. méz
  • 3 ek. balzsamecet
  • 400 g pulykamellfilé
  • Só és bors gazdagon
  • Olaj a sütéshez

A szendvicskrémhez:

  • 1 körte
  • 1 alma
  • Kis citromlé
  • 200 g natúr krémsajt
  • 1 dl tejszín
  • 3 szál friss rozmaring
  • Reszelt sajt (feta, kék sajt, eidami, bármilyen)
  • Só és bors
  • És a lényeg: 4 pita, zacskós, friss zöldsaláta-keverék

Elkészítés:

  1. Kézi habverővel összekeverem a mézet balzsamecetet, és a csíkokra vágott pulykamellfilét beleforgatom, sózom-borsozom, és hagyom pácolódni.
  2. A sütéshez olajat forrósítok és 5-6 perc alatt megsütöm a pulykamell csíkok felét, majd a másik felét.
  3. Érdemes figyelni, mert a méz odakaphat.
  4. Majd szűrőkanállal kiszedjük a megsült husikat.
  5. A szendvicskrémhez meghámozzuk a körtét, almát, lereszeljük a reszelő nagy lyukú oldalán és jól kinyomkodjuk.
  6. Egy kis citromlével meglocsoljuk, ne barnuljon.
  7. Összedolgozzuk a tejszínes krémsajttal, és a tejszínnel.
  8. A rozmaring leveleit nagyon apróra vágjuk, mehet bele a másik sajt, és sózzuk-borsozzuk.
  9.  Jól elkeverjük a hozzávalókat, hogy krémes állagot kapjon.


Jöhet az összeállítás.

A pitákat átmelegítjük, kis zsebet vágunk rajtuk és megtöltjük. Aljára egy marék zöldsaláta, szendvicskrém és a pulykamell csíkok, és ráadásként egy újabb kanál szendvicskrém.

Kellemes, nyári vacsora, na jó, pasiknak uzsonna!

 

Szólj hozzá.