Reggeli banánkenyér

Reggeli banánkenyér

IMG_5169

Kisfiam nagy kedvence a banánkenyér. Szigorúan reggelire! Ő egy ilyen macerás pasi, akinek elvei vannak…pl. tojást sem eszik este, mert az reggeli étel. Hát így van ez minálunk….

Hozzávalók egy őzgerincformához:

  • 200g liszt (rendes anyuka voltam, teljes kiőrlésűt használtam, mert a sima lefogyott…)
  • 1tk. sütőpor
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 130 g puha vaj
  • 75g cukor
  • 75g barna cukor
  • 2 tojás
  • 2 érett banán
  • 100g mandula apróra vágva (lehet dió is, csak én allergiás vagyok rá)
  • fél citrom leve
  • 1 tk. rumaroma

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

A puha vajat a cukrokkal habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat és tovább keverjük. (Érdemes a tojást is kivenni előtte a hűtőből, mert kicsapódhat)A villával pépesített banánokat is hozzáadjuk, beleöntjük a rumaromát és a citromlevet. Ez meglepően jó ízt és illatot adott neki:)
A sütőpapírral és a szódabikarbónával elkevert lisztet a nedves hozzávalókhoz szitáljuk és egy-kettőt keverünk rajta, nem kell túl alaposnak lennünk, akárcsak a muffinnál. A végén hozzáforgatjuk a mandulát is.
A kivajazott őzgerincformába öntjük a masszát és kb. 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Miután kihűlt, folpackkal letakarjuk és reggelig pihentetjük. Persze ezt nem kell, de hát ilyet csak reggel eszünk!

Jó sütést!
Anna

– a receptet az interneten találtam, elnézést, nem tudom milyen név alatt-

 

Szólj hozzá.