Reggeli csokis muffin

Reggeli csokis muffin

csm

Ma kedves barátnőmet vártam délelőtt egy kis csajos csevejre. Azt azért felmértem, hogy reggel nem lesz sok időm sütni, max annyi, hogy bemelegítem a sütőt, aztán hagyom sülni a muffint. Ezért választottam ezt a receptet, már kipróbált, bevált. Este összekeverem, a tészta alszik egyet a hűtőben, reggel mehet is a sütőbe. Milyen jó dolog is friss süteményillatra ébredni…..!
A recept:

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

  • 100g étcsoki
  • 100 g vaj
  • 2 tojás
  • 150 g cukor
  • 100 g baracklekvár
  • 3 ek. baracklé
  • fél tk. sütőpor
  • 150 g liszt

A tésztához először vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét a vajjal. Bevallom, bár tudom, nem túl elegáns, de nálam a csokimikulások olvadoztak:-O  Amikor már lágy a csokis vaj, levesszük és hagyjuk langyosra hűlni.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd fakanállal beledolgozzuk a lekvárt, a baracklevet és a kihűlt vajas-csokit a tésztába.  Egy másik tálban a lisztet összeszitáljuk a sütőporral. A szakácskönyv szerint (recept: Stahl Enni jó!) mehet is a nedves hozzávalókhoz, de én csak reggel kevertem össze pár gyors mozdulattal. Nem tudom, nekem az a becsípődésem, hogy a sütőpor rögtön elkezd dolgozni, ami nekünk most nem jó, ha éjszakáztatjuk a tésztát.
Így a tojásos-vajas-csokis tésztát letakarjuk, és hűtőbe tesszük. A liszt maradhat a pulton, nem kell hűteni.

Reggel bemelegítjük a sütőt 175 fokra, kicsit átkeverjük a tésztát, hozzászitáljuk a lisztes keveréket és már adagolhatjuk is a muffin sütőbe. 25 perc alatt gyönyörűen megsül.
Pár percig pihentetjük sütés után, és mehetnek is a kapsznikba, ha nem abban sütöttük. A tetejére mehet egy kis porcukor, mint a hóesés:-)

A reggeli kávé mellé vajjal, még lekvárral vagy csak mert jól esik egy meleg süteménybe beleharapni, ilyen fagyos reggelen. Szóval, élmény!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.