Mascarponés répatorta

Mascarponés répatorta

Nem nyugszom. Hiába van működő répatorta receptem, mindig új után kutatok. Mindenben. Ha egy étel nálam több alkalommal elkészül, az nagyon tudhat valamit…. De ezt a variálást sosem bánom meg, mert ez a főzés és sütés varázsa. Tudom…nagy difim van, de engem hihetetlenül kikapcsol….  Még szabadidőmben is szakácskönyveket olvasok, több mint száz van…bevallom…. 😀 

A piskótához:

  • 200g barnacukor
  • 200ml étolaj
  • 4 tojás
  • 280g simaliszt
  • 100g durvára darált dió
  • 12g sütőpor
  • 1 kk. fahéj
  • 400g reszelt sárgarépa
  • csipetnyi só
  • 50g fehér tejcsokoládé
  • 1 narancs reszelt héja

A krémhez:

  • 500g mascarpone
  • 1 tk. vanília paszta
  • 1 ek. rumaroma
  • 200ml habtejszín
  • 2-3 ek. porcukor

IMG_6107Figyelem! Gyors lesz! Lehet is a sütőt előmelegíteni 165 fokra, egy 24cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelni. Kezdjük!

A sárgarépát megpucoljuk és lereszeljük. Én géppel reszeltem, mert kütyü függő vagyok:) 

Az olajat és a barnacukrot kihabosítjuk (nem fog teljesen összeolvadni), majd egyenként hozzáütjük a tojásokat is. 

A fehércsokit vízgőz fölött felolvasszuk, és míg kever a gép, óvatosan hozzácsorgatjuk. 

A masszához szitáljuk a lisztet, darált diót, fahéjat, beleszórjuk a narancshéjat, sütőport, sót és répát. Az egészet spatulával elkeverjük, a tortaformába töltjük és mehet is a sütőbe. IMG_6105

Amíg sül, elkészítjük a krémet. A habtejszínt az átszitált porcukorral kemény habbá verjük, a mascarponét fellazítjuk és hozzákeverjük a tejszín. Ekkor belelöttyintjük a rumaromát és a vanília pasztát is belenyomjuk. Óvatosan összekeverjük és hűtőbe tesszük. 

Mikor megsültek a répás piskóták, hagyjuk kihűlni. 3-4 karikára vágjuk, tetszés és tehetség szerint:) Megtöltjük a krémmel, hagyjuk annyit, hogy kívül is át tudjuk húzni vele, plusz a teteje. Pár óra alatt kihűtjük. 

A tervem az volt, hogy a tetejére csokit olvasztok és szépen lecsorgatom az oldalán, ami majd persze úgy marad, ….de nem. A mascarpone “megfogta a csokit”, így kénytelen voltam elkenni rajta. De persze próbálkozni lehet:)

Mielőtt felszeleteljük, tegyük a hűtőbe pár órára.

Jó sütést, jó étvágyat! @bakeann

Anna

Ui.: A recept alapját Sütigolyó blogger adta, kicsit szabtam – varrtam és egy teljesen más torta született….tipikus 😛 

 

 

Szólj hozzá.