Répatorta mascarponekrémmel, ahogy a Nyuszi szereti

Répatorta mascarponekrémmel, ahogy a Nyuszi szereti

Répatorta mascarponekrémmel

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok!

Talán ez a legfontosabb, amit ma mondhatok…na jó, jön a recept is!A húsvéti nyúllal együtt visszatértem….remélem lelkiismeretesebb blogger leszek….úúú, ezt már hányszor megfogadtam… (mennyi pont…)

Szóval, a szokásos tavaszi hadjárat miatt elmaradtam. Ez nálunk a ház körüli munkákat, felújításokat jelenti, mindig van valami. Idén ez kb. betart őszig….bevallom, már most unom és néha utálom, de hát ez van, szépek leszünk, ezt tartom szem előtt.
Sajnos búcsút kellett mondanom egy nagyon kedves feladatomnak is, a Pátria Rádió gasztrobloggereként hetente többször jelentkeztem, élőben. Miután ez komoly felkészülést, időbeosztást igényelt, legalábbis igyekezem tiszta szívből és tudásból csinálni, úgy érzetem fél gőzzel nem vállalhatom tovább, így elköszöntünk egymástól. Még egyszer köszönöm Krisztina a vidám perceket!
…de jó, ezt most olyan volt, mint egy sajtótájékoztató. 🙂

De térjünk is a lényegre, eleget lelkiztem! Itt a húsvét, itt az ideje a répatortának! A fiúk szerint az idei finomabb lett:))) Egyébként ja…

Hozzávalók:

  • 200g kristálycukor
  • 200g barna cukor
  • 1.5 dl olaj
  • 4 ek. narancslé
  • 1 tk. vaníliakivonat
  • 4 tojás
  • 2 tk. sütőpor
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1 tk. só
  • 220g liszt
  • 8 szál sárgarépa lereszelve
  • 200g darált dió vagy mogyoró

A krémhez:

  • 500g mascarpone
  • 150g porcukor
  • 1 tk. vaníliakivonat
  • 1 narancs reszelt héja

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A tojásokat az olajjal és a narancslével felverjük, hozzászórjuk a kétféle cukrot és a vaníliakivonatot. A lisztben elkeverjük a sütőport és a sót. A sárgarépát lereszeljük (utálatos rész!) és a mogyorót is megdaráltjuk. Maradhat azért egy kicsit darabosabb, ha szeretjük, hogy valami ropog a fogunk alatt.
Az átszitált lisztes keverékhez öntjük a tojásos-cukros masszát, összeforgatjuk a sárgarépával és a mogyoróval.

Egy 26 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát és mehet is a sütőbe, kb. 40-50 perc, tűpróba!

Amíg sül a torta, elkészítjük a krémet!
A mascarponét simára keverjük a porcukorral, hozzálöttyintjük a vaníliát, a narancs héját pedig a krémbe reszeljük. Mehet a hűtőbe, amíg a torta hűl.

Miután megsült a répatorta, hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután kettévágjuk vízszintesen (!), és megtöltjük a krém háromnegyed részével. A maradék résszel az oldalát és a tetejét díszítjük, tetszés szerint. Jól behűtjük és jöhet is a nyuszi!

Jó sütést!
Anna

– a receptért köszönet az Aliza konyhája blognak!-

 

Szólj hozzá.