Rizskóch

Rizskóch

Rizskóch

Ami nekem csak rizskóK. Ritkán állok neki, bár szeretjük, mert szerintem egy dobos tortával kevesebb munka van. Megfőzni, kihűteni, megsütni,… De mikor egy nap alatt elfogy egy egész tál, úgy gondolom megérte a fáradságot. Ez most egy új recept, Anya főztje blogjáról. Kicsit alakítva, nagyon finom rizsfelfújt sikeredett belőle. 🙂 A recept:

Hozzávalók egy 40x30 sütőtálhoz

  • 400 g rizs
  • 4 dl víz
  • 8 dl tej
  • 100 g vaj
  • 4 tojás
  • 100 g +150 g cukor
  • 1 ek. keményítő vagy finomliszt
  • csipet só
  • reszelt mandarinhéj
  • 1 ek. vanília eszencia
  • Baracklekvár, rumaroma, szörp

A rizst a vízzel és a 100 g cukorral feltesszük főni, kevergetve, mert letapad. Addig főzzük, míg az összes vizet magába nem szívja. Ezután hozzáöntjük a teje, és nagyon lassan, kb. 20-25 perc alatt újra megfőzzük, míg a tej eltűnik, a rizs roppanós lesz. Nem kell puhára főzni, hisz a hűlés közben tovább puhul. Hagyjuk kihűlni a tejes rizst. Addig előmelegítjük a sütőt 200 fokra.

A kihűlt rizst a sütőtálba öntjük, és villával szétszedjük az összeragadt szemeket. A vajat megolvasztva és a rizshez keverjük. Ráreszeljük a mandarint is. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét pedig kemény habbá. Majd a kettőt összeforgatjuk. A végén hozzászitáljuk a keményítőt is.  Két részletben a rizshez keverjük a tojásos masszát, a vaníliával. Jól összeforgatjuk és mehet is a sütőbe. 5 perc után 180 fokra csökkentjük a hőmérsékletet. Készre sütjük, ami kb. 40-50 perc. Tűpróba! Ha már szárazon jön ki, kész!

Kicsit hagyjuk kihűlni, utána szeleteljük, mert szétesik.
Szerintem szörppel az igazi, jó kis retró menü. A baracklekvárt pici vízzel felengedtem és egy löttyintés rum aromát is csorgattam bele.  Fogyott rendesen:-)
Jó sütést!

 

2 hozzászólás

  1. Én is pont a héten csináltam, egy picit másképp. Söt, van ugyanilyen tányérom 🙂

  2. :-))) Azon gondolkodtam, lehet, hogy nem a legegyszerűbb receptet találtam meg….

Szólj hozzá.