Sajtos rúd Szilveszterre is

Sajtos rúd Szilveszterre is

Sajtos rúd Szilveszterre is

Nem szeretem a Szilvesztert. Ennél lassabban egyik nap sem telik. A szilveszteri bulik kimaradnak az életemből és nem is hiányzik. Marad a tv, ami évről évre rosszabb műsort nyom és az evés, persze. Ma még lehet, holnaptól 1-je, fogadalom, diéta, torna, stb….Ez a recept Limarától van, a kérés az volt, hogy sós legyen, sajtos legyen, ne legyen süti, mert abból már mérgezésük van.
Gyors, nem az könnyű, kelt tészta, inkább roppanós, tömörebb, de finom és csúszik rá az ital….mármint a víz…vagyis a tej, a kakaó, stb….de egy kis borral sem rossz…..

Hozzávalók:

  • 500g liszt
  • 1 ek. só
  • 200g kacsazsír ( nem írtam el, ennyi!)
  • 1 tojás
  • 3 ek. tejföl
  • 20g élesztő

A tetejére:

  • 1 tojás
  • Sajt
  • Nagy szemű só, szezámmag, egész kömény, stb…

A késes robotgépbe szitáljuk a lisztet, sót, belemorzsolom az élesztőt és a zsírt, majd összekeverem. Ha kézzel dolgozunk, csak összemorzsoljuk a hozzávalókat.
Hozzáadjuk a tojást, tejfölt, a lényeg, hogy nyújtható tésztát kapjunk, ezért hagyjuk is pihenni 15 percig a hűtőben.

Pihentetés után a sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Lisztezett felületen  2 mm-esre nyújtjuk a tésztát, téglalappá formázzuk, a formátlan széleket levágjuk és majd újra összegyúrjuk. A szabályos téglalapot lekenjük az enyhén felvert tojással, megszórjuk a tetejét sajttal vagy sóval, stb… ízlés szerint és felcsíkozzuk. A maradék tésztával ugyanígy járunk el.

Mehet is a sütőbe, kb. 12-15 perc alatt arany színűre sül, ha már kezd pirulni, kész, nehogy túlságosan kiszáradjon.

És ennyi. A tészta pihenhet több napot is a hűtőben, ha úgy kényelmes. Na? Mondtam, hogy gyors, ugye?!

Jó sütést!
Anna

 

Szólj hozzá.