Sarah Wilson: Leszoktam a cukorról

Sarah Wilson: Leszoktam a cukorról

 

 

 

covers_316539Mikor az embert ledönti a kór, mindenben próbál megkapaszkodni….keresni az okokat, megoldásokat, segítséget. Ez részben jó és rossz is, mert az biztos, hogy a legnagyobb butaság az interneten diagnosztizálni magunkat és már konkrét “eredménnyel” mennyi az orvoshoz, jóformán mi adunk neki tanácsot…. Ez rossz. De változtatni, helyes irányba terelni a dolgokat, gondolatokat, étrendet, mindig jó. Én is keresem a válaszokat, ez a könyv is kapaszkodóként került hozzám.

Már az elején sajnos kijelenthetem azt, hogy én teljes mértékben leszokjak a cukorról, annak annyi esélye van, mint az ablakpárkányon lévő cserpes mentának…semmi. De ez a könyv mégis megnyerő, elegáns, abszolút a mai divat szerin íródott, hisz nemrég  2014-ben jelent meg. 

A szerző Sarah Wilson ausztrál médiaszemélyiség, újságíró, coach, blogíró és nem mellékesen a Cosmopolitan magazin ex szerkesztője. A MasterChef Austrália és az Eat Yourself Sexi tv-s műsorok sikeres háziasszonya. Ezt most jól kimásoltam a könyvből, de fontos tudni,hogy egy médiában járatos személyről van szó, aki pontosan érzi, mi kell a népnek.

Nos, a fő motiváció,hogy Sarah azt mondja magáról, ő hosszú időn keresztül cukorfüggő volt (ki nem?!) és leszokott róla. Nem azért mert megutálta, hanem mert komoly betegségek jelentkeztek nála, mint a Graves-Basedow-kór, autoimmun különböző fajtái és pajzsmirigy túlműködés. Nem állítja, hogy ez mind a cukortól alakult ki, de amióta elhagyta a cukrot, jobban van. 

Mit ígér a könyv? 8 hetes méregtelenítő programot 108 cukormentes recepttel. Valamint tudományos magyarázatokat, alapos hozzávaló elemzést, pontos listát a” mit lehet és mit nem”-ről. Véleménye szerint a sikeres leszokáshoz 2 hónapra van szükség, aztán szép lassan az egészséges cukrok (minimális mértékben…), de visszakúsznak a táplálkozásunkba. Ez idő alatt nem lesz minden happy, de a végére tiszta lappal indulhatunk. sarah w.3.

1.hét.  Elkezdjük csökkenteni a cukoradagot, mert pont a fruktóz az, ami arra késztet, hogy többet együnk. Ráadásul közvetlenül zsírrá alakul és megbetegít. Itt nekem fontos információ volt, hogy gátolja az immunredszert, ezért nehezebb a vírusok és fertőzések leküzdése. Továbbá tönkreteszi a termékenységet, felgyorsítja az öregedési folyamatokat, összefüggésbe hozhatóa rákkal, savasít, nyugtalansághoz és dekoncentráltsághoz vezet. Tehát semmi cukor (barna sem!), banán, méz, agávé sem.  Jujjjj!

2. hét. A zsírevés művészete. Bizarul hangzik, ugye? Eddig azt hallgattuk,hogy csak zsírokat ne, akkor most mi van?! Mert a zsírok és a fehérjék jóllakatnak minket. De milyen zsír!? Ghee, kókuszolaj, vaj, olívaolaj, dió- és makadámiaolaj, állati zsírok. Ne: repce, napraforgó, kukoricacsíra, szójaolaj.

3.hét. Nincs több cukor! Azaz, felejtsük el a friss és asztalt gyümölcsöket, granola és müzlit, lekvárokat, ételízesítőket, paradicsom- és barbecue szószokat, balzsamecetet, ízesített joghurtot, mézet, agávét, pálma- és kókuszcukrot, csokoládét, üdítőitalok, stb. Csak olyan terméket fogyaszthatunk, amelyek 3-6g/100g vagy 100ml cukrot tartalmaznak!

4.hét. Nézzünk szembe a démonainkkal! Ez a rész a megtorpanás időszakáról szól, azon segít át. Az egész könyvre jellemező a kielégítő magyarázat, bőven, érthetően. A tények talán segítenek tovább lendülni és nem feladni.

5.hét. Legyünk kreatívak, kísérletezzünk és méregtelenítsünk! Tereljük el a figyelmünket az evésről, nassolásról, pl. mozgással, gyógynövény teával, illatos füstölővel. De egy csipet a magvakból, darabka sajt akár bele is férhet, ha már nagyon korog a hasunk. Fel lehet gyorsíttani a tisztulási folyamatot meleg víz ivással, akupunktúrás kezeléssel, szauna, bélmozgást javító gyógynövényes szerekkel, kalcium és magnézium, gymnema, zöld tea, fahéj, édesgyökértea bevetésével.

6.hét. Engedjünk vissza némi édességet az étrendünbe. Reményre semmi ok, kedves olvasó :-), még mindig No Sugar!  Itt egy fontos rész jön, mi lehet a biztonságos alternatívája a cukornak: barnarizs-szirup (rizsszörp vagy rizsmalátaszirup néven is előfordulhat), glükózszirup, stevia, dextóz és a xylit.

7.hét. Talpra állás a botlások után. Ekkorra már szépen ráálltunk az új életmódra. A lényeg, ha elcsábulunk, gondoljuk át mit érzünk, ízlik e a “bűnös” étel, kell e ez nekünk, stb… És a legfotnosabb, hogy mindig kezdjük újra, tiszta lappal, csak pillanatra tartson a visszaesés, semmi gond, bánjunk magunkkal “gyöngéden és kedvesen” . Ez itt nekem egy logikai kérdőjel, hiszen eddig végig bizton állította, hogy nadeilyetaztánnemszabad.

8. hét. Finomhangolás és továbblépés. A testünk újrakalibrálja magát, lejöttünk a cukorról. Továbbra is hallgassunk a testünkre, kísérletezzük és tartsunk ki az új életformánk mellett. Addigra tuti a fogyás, nincs puffadás, nem pilled el az ember, jólakottság érzése étkezések után, nincs cukor által okozott “másnaposság” és személy szerint a szerzőnek a 8. hétre gyógyulni kezdett az autoimmun betegsége. 

Uh, ennyi a program, akármennyire is hosszúnak tűnik, nem írtam le szinte semmit, annyira alapos, részletes a kibontása, magyarázata, alátámasztva tudományos hivatkozásokkal, persze olvasmányos módon. sarah w.2

Aztán kitér Sarah Wilson még a kötelező konyha felszerelésekre, spajz készletre és természetesen jön a 108 cukormentes recept. Van benne

Reggeli:

  • pl. kókuszos-diós granola,
  • chiás és quinoás parfé,
  • energia muffin,
  • tökéletes omlett sült gombával, stb..                       

Gyümölcsturmixok és italok:

  • változtass át mojito turmix,
  • csokiforgás és mentahab,..

Egészséges és méregtelenítő ételek

  • négy ízes pesto,
  • gombás hasé
  • hűsítő avokádóleves
  • Ínycsiklandozó falatok:
  • sós karamelles halloumi sajt és alma
  • szuperétel pop-corn

Cukormentes lurkók:

  • citromos-mákos süti
  • cukormentes nutella

Édes finomságok:

  • édesburgonyás trüffelgolyók
  • kókusz-csokis vaj

Desszertek:

  • tejszínes tökpite
  • avokádós csokihab

 

A végén még egy gyors élelmiszer összefoglaló és oldalak a saját recepteknek. 

Nos, köszönöm, hogy végig olvastad a végére értünk! 213 oldal kedvcsináló. 

Az én véleményem az, hogy érdekes és okos olvasmány. Nekem talán túl szigorú, nem tudnék ennyire ragaszkodni egy étrendhez és bevallom, nem is szeretnék. Ráadásul a receptek néhány hozzávalóját nem is túl egyszerű errefelé beszerezni. De aki nekiáll, le a kalappal, érdekes kísérletnek néz elébe. Viszont ha egy két ötletet megfogadunk, már tettünk valamit az egészségünkért. És persze tartsuk szem előtt, ez is csak egy vélemény, a sok közül, kezeljük a helyén. De ártani, biztos nem fog ez a 8 hetes cukormentes kaland.

Jó olvasást, életmódváltást!

Anna

 

 

Szólj hozzá.