Sörös csokis süti

Sörös csokis süti

Fotó: Dömötör Ede
Fotó: Dömötör Ede

Érdekes,….na, érdekes! Mint a csúnya nő. Valahogy így tudnám összefoglalni ezt a sütit. Annyira vad volt a címe, hogy nem bírtam ellenállni. A receptet ma reggel vadásztam Topliszt,  Golden Gasztroblog díjas oldaláról, megmondom őszintén, azért változtattam rajta, és nem bántam meg!

A recept:
Előmelegítjük a sütőt 160 fokra, légkeverésen.

Hozzávalók:

  • 2,5 dl barna sör
  • 220 g margarin
  • 75 g kakaó
  • 2 tojás
  • 1,6 dl tejföl
  • 300g liszt
  • 400 g cukor
  • 1,5 kk. szódabikarbóna

A tetejére:

  • 100 g porcukor
  • 250 g mogyoróvaj
  • 70 g margarin

A sört egy lábosban felmelegítem a kockákra vágott margarinnal, hozzászitálom a kakaóport, majd a tűzről levéve simára keverem. Egy másik tálban a tojást összekeverem a tejföllel, és mikor már kicsit kihűlt a sörös-kakaós keverékünk, hozzáöntöm. Végül jön hozzá a liszt, cukor, szódabikarbóna. Kézi habverővel simára keverem a masszát. Ezután sütőpapírral kibélelt, magasabb falú tepsibe öntöm, és mehet is a sütőbe, úgy 40-50 percre. Akkor jó, ha a tűpróbánál a massza már nem ragad a tűhöz. Ne szárítsuk ki semmiképp!
Amíg hűl a süti, elkészítjük a bevonatot, pár perc alatt. A margarint a mogyoróvajjal- nem összekeverendő a Nutellával, az mogyorókrém, ez pedig vaj, vagyis: peanut butter! – kicsit megmikrózom, hogy lazább állaga legyen, ebbe a mixbe szitálom a kimért porcukrot, és simára keverem. Ha a sütink kihűlt, egy spatulával elkenem a tetején.

Igazából, nem tudtuk eldönteni, édes e vagy sós a süti. Maga a csokis rész semleges ízű, a teteje viszont elég karakteres. Summa, summarum, a süti próbája az evés!

 

Egy hozzászólás

Szólj hozzá.