Stefánia vagdalt sütőzacskóban

Stefánia vagdalt sütőzacskóban

Stefánia vagdalt sütőzacskóban

Azért változatos konyhát vezetni nap, mint nap, nem kis teljesítmény! Ezzel most nem magamat sztárolom, de tényleg, kitalálni, mi volt régen, mi az amit mindenki megeszik, de azért nem tocsog a zsírban és tobzódik a kalóriákban….na ez nem mindig sikerül. 🙁Ilyen kétségbeesett ötlet volt a Stefánia vagdalt is, de végül is jól sült el, azaz mind elfogyott:)
Ennek biztos egyik nagy titka a sütőzacskóban való sütés volt. Nincs odaégés, kiszáradás, csak az ízek…

Hozzávalók egy őzgerincformához:

  • 500 g darált hús
  • 2 szikkadt zsemle
  • 2 dl tej
  • 5 db tojás
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt fűszerpaprika, őrölt bors
  • őrölt kömény
  • majoránna
  • 1 db sütőzacskó

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A zsemléket a tejbe beáztatjuk, a fokhagymát áttörtjük.
A tojások közül 4 db-ot keményre főzünk, lehűtjük, megpucoljuk.
A darált húst egy nagyobb keverőtálba tesszük, és hozzáadjuk a jól kinyomkodott, lecsöpögtetett zsemléket. Jöhetnek a fűszerek, ízlés szerint. Majd kezünkkel jól összedolgozzuk. Ezután jöhet a maradék tojásunk, azzal jól elkeverjük a masszát. A nyers húst nem szabad kóstolgatni, de bevallom, én az ízesítés miatt néha megszoktam, de ki is köpöm….bocsi. …. Ha nem érezzük elég jó állagúnak, zsemlemorzsával még megszórhatjuk, sűríti kicsit.

Már csak az összeállítás maradt hátra!
Az őzgerinc formára egy méretes sütőzacskót húzunk, majd a massza felét bele is töltjük. A négy tojást óvatosan belenyomkodjuk, egymás után, majd befedjük a maradék masszával az egészet, szépen, egyenletesen.
Bezárjuk a sütőzacskót és néhány helyen hústűvel lyukakat szúrunk rá, hogy a keletkező gőz távozni tudjon és elkerüljük a robbanást:)

Mehet is a sütőbe, kb. 60-70 perc alatt gyönyörű pirosra sül, nem szárad ki, és azok az illatok….
Én krumplipürét készítettem mellé, de csak kenyérrel és savanyúsággal…lehet, hogy még jobb:)

Jó főzést!

A recepthez köszönöm az ötletet a Főzzünk együtt gasztroblognak!

 

2 hozzászólás

  1. Micsoda ötlet!!! Ki fogom próbálni!

  2. Örülnék, ha kipróbáltad írd meg:)!

Szólj hozzá.