Szaftos csodamákos

Szaftos csodamákos

Szaftos csodamákos

Annyira jó volt a recept címe, amit a http://vajdasaginoiezmegaz.blogspot.hu/-on találtam, hogy nem tudtam ellenállni. Ritkán készítek mákosat, pedig a fiúk szeretik. Meg a pitéknél kicsit aggódom is, hogy ne legyen fojtós. Itt nem kell aggódni, a tésztája is pont jó, a töltelék nagyon rendben van. Aztán már csak a gratulációkat kell zsebre vágni:-)
Recept egy közepes méretű, magas falú tepsihez.

Hozzávalók a tésztához:

  • 500 g liszt
  • 150 g zsír
  • 200 g cukor
  • 1 tojás
  • 2 dl tejföl
  • Csipet só
  • 1 sütőpor

A töltelékhez:

  • 400 g darált mák
  • 6 db nagyobb alma lereszelve
  • 6 dl tej
  • 8 ek. búzadara
  • 3 ek. barack- vagy szilvalekvár
  • 200 g porcukor
  • +1 tojássárgája a teteje kenéséhez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, vagy robotgépben összedolgozzuk. Egy folpackba csomagolva mehet is a hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Először 6 dl tejben felfőzzük a búzadarát, majd kicsit kihűtjük és mikor langyos, hozzászórjuk a darált mákot, a porcukrot, a jól kifacsart reszelt almát és a lekvárt. Alaposan összekeverjük. Ezt érdemes magasabb falú edényben csinálni, mert sok a cucc és még a szentek is mákosak lesznek. Én kínomban már kézzel dolgoztam össze, ami, ahogy Nigella mondaná: mennyire megnyugtató érzés, hmmm! 🙂

Kivesszük a hűtőből a tésztát, két részre osztjuk. Jól alálisztezzük, mert a zsírtól tapad. Tepsi méretűre nyújtjuk mindkét részt, vagyis ne legyen hajszálvékony! A tepsibe sütőpapírt teszünk, beleigazgatjuk a tészta egyik felét, egyenletesen elkenjük rajta a tölteléket, beborítjuk a másik rész tésztával. Megszurkáljuk itt-ott villával, tojássárgája, pici víz keverékével megkenjük a tetejét.

Mehet is a sütőbe kb. 25-30 percre. Nem érdemes kiszárítani, mikor már szép piros a teteje kész!
Ha már kihűlt, akkor vágjuk fel, ekkor már nem esik szét. Na ja, aki képes ezt kivárni….
Porcukorral megintve is tálalhatjuk, mutatós, magas pite kerekedik belőle!

Jó sütést!

 

2 hozzászólás

  1. klassz!!!! örülök, hogy megpróbáltad, örülök, hogy izlik
    barátsággal Kati
    http://www.vajdasaginoiezmegaz.blogspot.com

  2. Nagy sikere volt, köszönöm a receptet!

Szólj hozzá.