Olyan rég sütöttem muffint, hogy szinte szégyenlem. 🙂Gyönyörűen érik a szeder a kertben, kár lenne “békén”hagyni. Tegnap le is szedtem, hogy ma uzsonnára a varázslatos francia likőrrel megbolondítva elkészítsem ezt a muffint.
Hozzávalók kb. 16 db muffinhoz:
- 200 g szeder
- 200 g liszt
- 1 tasak vaníliaízű pudingpor
- 1 cs. sütőpor
- 2 tojás
- 125 g cukor
- 1 dl olaj
- 1,5 dl Créme de Cassis
- 1 dl joghurt
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A szedre megmossuk és alaposan lecsöpögtetjük.
A lisztet, a pudingport és a sütőport egy tálba szitáljuk.
A tojásokat a cukorral, olajjal, a likőrrel és a joghurttal összedolgozzuk. Fokozatosan hozzászitáljuk a lisztes keveréket, majd óvatosan belekeverjük a szedret is.
A tésztát a muffin sütő mélyedéseibe töltjük, kb. háromnegyedig.
Mehetnek is a sütőbe kb. 20 percre.
Mikor kész, hagyjuk hűlni pár percig, utána könnyedén kijön a formából.
Nem mondok ilyet, hogy hagyjuk kihűlni, mert butaság lenne:-)
Jó sütést!
