Szilvalekváros bukta

Szilvalekváros bukta

Szilvalekváros bukta

Egy jó kis gulyásleves után csakis ez következhet! Na, jó, a sárgabarack lekváros palacsinta méltó ellenfele:-) De a friss, még meleg, foszlós kelt tésztának az illata, íze, …..
A recept Limarától van, a lekvár a kamrából.

Hozzávalók egy kisebb tepsi buktához:

  • 600 g liszt
  • Csipet só
  • 4 ek. cukor
  • 2 tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 60 g olvasztott margarin
  • 25 g élesztő
  • Sütésálló szilvalekvár
  • 1 tojás a tetejére

Kb. 1 dl cukros, langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, megvárjuk míg felfut.
A lisztet tálba szitáljuk és az összes többi hozzávalóval, plusz az élesztővel, tésztát dagasztunk. Míg el nem válik a tál falától és hólyagos nem lesz. A vajat csak a legvégén adjuk hozzá, majd tovább dagasztjuk.

A kész tésztát kelesztőtálban, letakarva a duplájára kelesztjük.
Mikor szépen megkelt, ami most nyáron gyorsan megy, lisztezett felületre borítjuk és ujjnyi vastagra kinyújtjuk.
Kb. 8 cm kis négyzetekre vágjuk a tésztát, mindegyiket közepébe teszünk egy jó teáskanálnyi szilvalekvárt, feltekerjük, végeit kicsit aláigazgatjuk és mehetnek is a vajjal kikent tepsibe. Szépen, szorosan egymás mellé.
Egy ruhával letakarjuk és még kb. 30 percig kelesztjük.

Addig előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A megkelt buktákat a felvert, egész tojással lekenjük és mehetnek a sütőbe kb. 20-25 percre, míg szép színük és ellenállhatatlan illatuk nem lesz!

A tepsiből rácsra tesszük kihűlni, majd langyosan “széttépkedjük” a kalácsokat.

A kisebbik fiam teljesen belemerülve az evésbe megkérdezte: ” anya, szerinted megegyem a negyediket is?” Hát kell ennél nagyobb dicséret?

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.