Szilvás-mákos lepény

Szilvás-mákos lepény

Szilvás-mákos lepény

Gyönyörű szilvákat kaptam…pár napja. Már épp kezdett volna romlani, mikor észbe kaptam. Sürgősen sütnöm kellett belőlük valamit. Mákom is maradt az Ország Tortájából, így állt össze ez a kettős, hogy szilvás-mákos és akkor persze lepény. Böngészgettem és nagyon színpatikus receptet találtam a NoSalty.hu-n. Íme!

Hozzávalók egy normál tepsihez:

  • 500 g liszt
  • 20 g élesztő
  • 2 tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 60 g vaj
  • 50 g porcukor
  • Csipetnyi só
  • kb. 1 kg szilva
  • 1 cs. darált mák +cukor
  • 4 ek. szilvalekvár
  • 2 ek. olvasztott vaj

A tejből kimérünk kb. 1 dl-t, egy kiskanál cukorral meglangyítjuk és hozzákeverjük az élesztőt. Letakarjuk, megvárjuk míg felfut.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a porcukrot, sót, a maradék tejet és a felfutott élesztőt. A tésztát jól kidolgozzuk kézzel vagy a robotgép dagasztó karjával. Az olvadt vajat a vége felé adjuk hozzá, és tovább dolgozzuk. Ha kész, kelesztőtálba tesszük és duplájára kelesztjük.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

A megkelt tésztát tepsi nagyságúra nyújtjuk, megkenjük a lekvárral, és elkezdjük rápakolni, szépen-sorban a felezett, kimagozott szilvát. A szilvák tetejét megkenjük az olvasztott vajjal, hogy a mák könnyen rátapadjon.

Megszórjuk a cukrozott mákkal, esetleg meg lehet locsolgatni egy kis rummal, majd mehet is a meleg sütőbe, míg szép piros nem lesz a tészta, a szilva pedig szinte forr.

Ha kihűlt kockákra vágjuk, érdemes a szilvák mentén, hogy ne potyogjanak le.

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.