Szilvás-mákos muffin

Szilvás-mákos muffin

Halloweenra mi más, mint pókhálós muffin! És mivel ősz, egyértelműen szilva és mák, mint két jóbarát. Legújabb kedvencem, mikor a tésztában egészben hagyott mákszemek is vannak, ropogjon csak a fogam alatt, imádom! 

IMG_5431Végtelen egyszerű és gyors recept, ha nincs otthon friss szilva, asztal szilvából is elkészíthető, de akkor azt főzzük fel egy deci rummal, mielőbb a tésztába kerülne. Na de hajrá, mert estére még simán elkészülhet!

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

  • 8-10 db friss szilva, kockákra vágra
  • fél dl rum
  • 150g liszt (én fehér tönkölyt használtam, de sima liszt is lehet)
  • 50g őrölt mák
  • 10 g darálatlan mák
  • 1 tk. sütőpor
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1 tk. őrölt fahéj
  • 100g barna cukor 
  • 1dl tej
  • 100g natúr joghurt
  • 1 tojás
  • fél dl étolaj
  • A mázhoz:
  • 1 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé
  • 100g natúr joghurt                                         

A sütőt előmelegtjük 200 fokra, alsó-felső sütés. IMG_5415

A lisztet átszitáljuk, hozzá szórjuk a darált és nem darált mákot, a sütőport, szódabikarbónát, fahéjat.

A nedves hozzávalókat, a tojást, tejet, joghurtot, étolajat és cukrot enyhén habosra keverjük.

Csomómentesre összeforgatjuk a száraz hozzávalókkal, a legvégén a kis kockákra vágott szilvát is bele keverjük.

A muffinsütőbe kanalazzuk a tésztát és mehet is a sütőbe, kb. 25 perc alatt megsül.

Hagyjuk  teljesen kihűlni.

A tábla étcsokit vízgőz fölött egy kis vajjal olvasszuk fel, majd mártsuk bele a muffinok kalapját, esetleg kanállal igazítsuk el rajta a folyékony csoki réteget.

A natúr joghurtot tegyük egy zacskóba, a sarkát vágjuk le, hogy egész kis nyílás legyen csak rajta.

Most jön a varázslat! Középről indulva a joghurtos zacskóval csiga formában elindulunk a muffin széle felé, körbe, körbe. Majd fogunk egy fogpiszkálót és szintén középről indulva kihúzzuk a szálakat a széle felé. Így alakul ki a pókháló motívum.

Tálalás előtt fél órával tegyük hűtőbe, hogy a csodás dekoráció megkössön rajta.

Én még egy kis málna szószt is tettem rá, ezzel szimbolizálva a vért, ha már Halloween:) 

Jó sütést! Booooooooooo

@bakeann!

Anna

 

Szólj hozzá.