A piros pöttyös az igazi! Ránézve rögtön ez ugrott be:) Nagyon jópofa, vidám ötlet ez. És milyen egyszerű! Egy kis trükk és máris nagyot villanthatunk vele!
Hozzávalók a tésztához:
- 6 tojás
- 6 ek. porcukor
- 6 ek. sima liszt
- 0,5 dl olaj
- 0,5 dl víz
- Fél cs. sütőpor
- Ételfesték
A krémhez:
- 1 cs. kakaós pudingpor
- 1 cs. pisztáciás pudingpor
- 100-100 g vaj
- 3-3dl tej
- 3-3 k. cukor
- 3 ek. pikáns ízű lekvár
A klasszikus hattojásos piskótához a tojásfehérjéket csipet sóval habbá verjük.
A sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzácsorgatjuk az olajat és a vizet. Ezután hozzászitáljuk a lisztet és sütőport, majd óvatosan beleadagoljuk a kemény fehérjét is.
Kb. 6 evőkanálnyi tésztát kiveszünk a masszából és megszínezzük tetszőleges színűre.
A tepsire sütőpapírt teszünk és kis pöttyöket rajzolunk rá, lehetőleg valamiféle sorrendet követve.
Ezután ezt a tepsit a mélyhűtőbe tesszük, kb. 15-20 percre.
Addig előmelegítjük a sütőt 200 fokra (légk.180 fok).
Elkészítjük a pudingokat a hagyományos módon.
Vagyis elkeverjük a port a cukorral, 3 dl tejjel és hozzáadjuk a vajat is. Együtt összeolvasztjuk őket és megfőzzük. Kicsit sűrűbb pudingot kapunk. Ezt elvégezzük kétszer, a kakaós és a pisztáciás pudinggal is.
Ha megkeményedtek a pöttyök, rásimítjuk óvatosan a masszát és mehet a sütőbe, 25-30 percre. Közben ne nyitogassuk!!!
Ha megsült, kicsit pihentetjük.
Még melegen nedves konyharuhára borítjuk és óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt. Ezután még óvatosabban feltekerjük és így hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, megkenjük a lekvárral, erre jön a tészta egyik felébe az csokis ízű puding, a másik felébe a pisztáciás. De előtte kézi mixerrel átkeverjük a megdermedt pudingokat.
Újra feltekerjük és tálalásig hűtőben tartjuk.
Jó sütést!
