Szőlős gyümölcskenyér

Szőlős gyümölcskenyér

fotó: Bake Ann
fotó: Bake Ann

Teljesen elvarázsolnak Emile Henry sütőformái. Be is szereztem nemrég egy újabbat a gyűjteményembe:) Mivel fel is kellett avatni, remek alkalom volt, hogy kipróbáljam a szeptemberi Good Food UK egyik receptjét, ami ráadásul a másik nagy kedvencem, a The Great Brithish Bake Off c. műsorból van.
Azért pár dolgot változtattam rajta, mert az angol ízvilág, ami az édességeket illeti, mindig kicsit édesebb, töményebb, tömörebb szerkezetű.
Remek reggelire, uzsonnára vagy egy jó angol tea mellé délután?!

fotó: Bake Ann
fotó: Bake Ann

Hozzávalók egy gyümölcskenyér formához:

  • 180g puha vaj
  • 130g cukor
  • 4 tojás
  • 220g liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 1 ek. méz
  • 300g szemezett szőlő
  • 1 citrom leve és reszelt héja

Melegítsük elő 180 fokra a sütőt, a sütőtálat vajazzuk ki és beleljük ki egy sütőpapírral. Hogy miért mind a kettő? Mert a vajra könnyen ráragad a sütőpapír, nem kell félnünk, hogy félrecsúszik:)

A vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáütjük a tojásokat és egy evőkanál lisztet, majd tovább habosítjuk.

Belereszeljük a citrom héját, majd hozzácsorgatjuk a citrom kifacsart levét és a mézet.

A lisztet a sütőporral a masszához szitáljuk és egy spatulával összeforgatjuk, hogy ne maradjon csomós.

A megmosott, leszemezett szőlő felét a kész masszához szórjuk, óvatosan párat keverünk rajta, ne törtjük össze a szőlőszemeket, és mehet is a sütőtálba. Elsimítjuk a tetejét, rászórjuk a megmaradt szőlőt és a sütőbe tesszük, kb. 45 percre. Azért figyeljünk rá, minden sütő más!
Ha késznek érezzük, tűpróba!

Hagyjuk teljesen kihűlni, fordítsuk ki a sütőtálból, a tetejét megszórhatjuk porcukorral, de akár friss szőlővel is.

Jó sütést!
Anna

 

Szólj hozzá.