Tejfölös almáspite

Tejfölös almáspite

Nem a tésztája, a teteje tejfölös! Mutatós tejföl hab van rajta, ettől még szaftosabb lesz a sütemény. Egyszerű kis ebéd utáni finomság, igazi elhasználó jellegű süti. Most épp alma szezon van, ezzel készítettem, de bármilyen más gyümölccsel variálható. A receptet Jókaja oldalán találtam.
Hozzávalók egy 25×35 cm tepsihez:

A tésztához:

  • 300 g liszt
  • 150 g puha vaj
  • 100 g cukor
  • 1 tojás
  • 2 tk. sütőpor
  • vanília eszencia
  • kb. 1 dl tej

A töltelék:<b> </b>

  • 1 kg alma
  • 3 ek. cukor
  • 2 tk. fahéj (esetleg 50 g dió és 50 g mazsola)


A teteje:

  • 4 tojás
  • 1 nagy doboz tejföl
  • 2 ek. cukor
  • vanília eszencia

A puha vajat habosra keverjük a cukorral és a vanília eszenciával, majd hozzádolgozzuk a tojást is. A lisztet és a sütőport a vajas masszába szitáljuk. Összedolgozzuk, a tejet fokozatosan öntjük hozzá.  A sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk a masszát.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Egy nagy tálban összekeverjük az almát a cukorral és a fahéjjal, majd a tepsiben pihenő masszára szórjuk, egyenletesen.
Mehet a sütőbe 10-15 percre. Ez csak elősütést, ne szárítsuk ki!

Míg elősül a tészta, elkészítjük a tejfölös-omlettet!
Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá. A tojás sárgáját a vanília eszenciával és a tejföllel keverjük simára, majd óvatosan forgassuk hozzá a habot.
Öntsük az elősült tésztára és mehet is vissza sütőbe, még 15 percre.
Akkor kész, ha már nem folyós a teteje!

Jó sütést!

 

2 hozzászólás

  1. Nagyon jó ez a recept! Nem a szokványos, mégiscsak almás, ami nagy kedvenc.

  2. Köszönöm! Másnap még szaftosabb volt, de persze langyosan a legjobb:)

Szólj hozzá.