Tejfölös-sajtos rudak

Tejfölös-sajtos rudak

Tejfölös-sajtos rudak

Holnap szilveszter! Megvallom őszintén, nem szeretem ezt a napot. Talán a kötelező jó pofizás, vidámkodás miatt. De egy dolgot szeretek benne, hogy egész nap bűntelenül lehet mindenféle pogácsákat, sütiket, falatkákat enni, mert ez egy ilyen nap. Most, hogy ezt így végiggondoltam, lehet, hogy szeretem a szilvesztert ?! 🙂
Ez a sós gyorsan összeállítható, pár óra pihenés után, pedig pik-pakk megsül. És azok az illatok….

Hozzávalók kb.60 db-hoz:

  • 20 g élesztő
  • 0,5 dl tej
  • 600 g finomliszt
  • 2 tk só
  • fél tk pirospaprika
  • fél tk őrölt bors
  • 250 g margarin
  • 2 dl tejföl
  • 2 tojás
  • 200 g reszelt sajt

Az élesztőt a langyos tejben egy kis cukorral felfuttatjuk. Egy keverőtálba a lisztet a sóval, pirospaprikával és borssal összeszitáljuk, majd a margarint is belemorzsoljuk. Ezután jöhet a tejes élesztő, a tejföl, az egyik tojás és a másik sárgája. Jól összedolgozzuk, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Letakarva hűvös helyen 2-3 órát pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Ezután lisztezett deszkán 8 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát és derelyevágóval ujjnyi széles csíkokat vágunk belőle. Egymás mellé helyezzük őket a sütőpapírral borított tepsire. A megmaradt tojásfehérjét kicsit felverjük és lekenjük bele a csíkokat, majd megszórjuk reszelt sajttal, szezámmaggal, stb.
Ha előmelegedett a sütőnk, kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Ha kihűlt, zárt doboztam tároljuk, akkor sokáig puha és friss marad…ha lesz rá ideje, és el nem fogy.

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.