Tiramisu az Olasz Kulinária alapján

Tiramisu az Olasz Kulinária alapján

Tiramisu az Olasz Kulinária alapján

Először megijedtem a recept egyszerűségétől. De abban reménykedtem, ha egy eredeti olasz recepteket összefogó könyvből van, annyira nem lőhetek mellé. Szóval, rendkívül egyszerű, gyönyörű aranysárga színű, könnyű tiramisu kerekedett belőle.Maga a Tiramisu szó jelentése is a dobj fel, rázz fel!
Ez is elég egyszerű, de minden benne van az olasz dolce vitaból:)

Hozzávalók 6 személyre:

  • 2 dl habtejszín
  • 5 ek. cukor
  • 4 tojássárgája
  • 500 g mascarpone
  • 200 g hosszúkás babapiskóta
  • 6 ek. erős feketekávé
  • 6 ek. Amoretto likőr
  • 2-3 ek. kakaópor a szóráshoz

A tejszínt egy kanál cukorral kemény habbá verjük. A tojássárgákat a maradék cukorral krémmé keverjük. Majd kanalanként hozzákeverjük a mascarponét is, elektromos habverővel.
Ezután már csak összeforgatjuk óvatosan a felvert tejszínhabbal. Ennyi a krém!

Egy magasabb falú üvegtálat kibélelünk egy sor babapiskótával.
Összeöntjük a kávét az Amorettóval és meglocsoljuk a piskótákat, a fele mennyiséggel.
Jöhet a krém fele, majd újabb piskótaréteg, locsolás és a tetejét a krém zárja.

Mehet is a hűtőbe pár órára vagy egy éjszakára.
A kakaóport csak a tálalás előtt szitáljuk rá, mert megvizesedik.

Azt mondják olyan vastagon kell szórni, amilyen vastag a púder az olasz nők arcán:)

Rázzuk fel a napot ezzel a finomsággal!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.