Tonka bab, Rózsavölgyi csokoládé és ScrapCooking

Tonka bab, Rózsavölgyi csokoládé és ScrapCooking

Tonka bab, Rózsavölgyi csokoládé és ScrapCooking1

Ma gasztro-beszerzési körúton vettem részt, és bizony pár kincs a kosaramba landolt.Tonka bab, Rózsavölgyi csokoládé és ScrapCooking2

Kezdjük az elsővel: a tonka bab.
Rengeteget olvastam róla, de eddig nem jutottam hozzá. Nem bírtam ki, ki ne nyissam a dobozt, és azok az illatok….. ahogy Mautner Zsófia fogalmazta meg: “a keserű mandula, vanília, szegfűszeg, ánizs és a dohány keveredik benne.” Annyira jól úgy sem tudnám összefoglalni, mint ő ezt a csodát, úgyhogy meg sem próbálom. Olvassátok el a blog bejegyzését, érdemes!
(www.chatillon.es)

A második kincsem a Rózsavölgyi Csokoládé gyöngyszeme, a Porcelana.

Tonka bab, Rózsavölgyi csokoládé és ScrapCooking3

“A porcelana a világ egyik legritkább csokoládéfajtája. A gyümölcs magjai fehérek, csak az erjesztés és pörkölés után változik világos barnává, amely szín ennek a csokoládénak a különlegessége. “Babtól a tábláig” csokoládé, vagyis a kakaóbab pörkölésétől a csokoládé finomításáig minden a Rózsavölgyi Csokoládé műhelyében történik”
A csokoládé gyönyörű papírjából vagyok ilyen okos, vagyis mindent megtudtam róla, nem árulnak zsákbamacskát:-)
Ez a csokoládé az Academy Chocolate 2011 bronzérmese volt! Nem semmi, gratula!
(www.rozsavolgyi.com)

És végezetül egy nem mindennapi technika a házi cukrászatban, a ScrapCooking.

Tonka bab, Rózsavölgyi csokoládé és ScrapCooking4

Magyarul sütemény és csokoládé díszítő fólia. A sütemények tetejét megkenjük egy kis vizes ecsettel, majd ráhelyezzük a scrapbooking papírra. Tovább sütjük, papírostul, még 10 percig.
Nagyon jó!!! Majd ha tesztelem, megírom, sikerült e!?
(www.scrapcooking.fr)

A mai nap folyamán a konyhám csupa különlegességgel bővült. Már az sem zavar, hogy rossz az idő:-)!

 

Szólj hozzá.