Túrós batyu

Szerintem ember nincs, aki ne szeretné. Én nagyon, igaz mazsola nélkül. Mazsolát semmibe sem teszek, annyira nem szeretem. De ez túrós batyu így is megállja a helyét. Ezt is Limara blogjáról vettem, ezért is örök hálám, mindenkinek nagyon ízlett….mert már elfogyott!

1 dl meleg tejben 1 kk. cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Majd a tészta összes fenti hozzávalóját a dagasztógép táljába szitáljuk, az élesztőt is hozzáadjuk. Kivéve az olvasztott vajat.
Elindítjuk a dagasztás, majd kb. 10 perc után hozzácsorgatjuk a vajat is, majd újra dolgoztatjuk, míg szép, sima, egynemű, de kissé lágyabb tésztát nem kapunk.

Kelesztőtálba letakarjuk és hagyjuk duplájára kelni, kb. másfél óra.

Addig elkészítjük a tölteléket.
A túrót elkeverjük a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, a tojások sárgájával.
Felverjük pici sóval a tojásfehérjét, és azt is óvatosan hozzáforgatjuk.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. 10×10 cm-es négyzeteket vágunk, mindegyik közepébe egy-egy kiskanál túrós tölteléket teszünk.

A négyzet négy sarkát középen összefogjuk, majd csavarunk egyet rajta, ettől nem nyílik szét (nekem így is:)

Sütőpapírral bélelt tepsikre tesszük őket, 20 percig pihentetjük.
Lekenjük egy felvert tojással és a sütőben 10-15 percig sütjük.

Ha kihűlt, megszórjuk porcukorral vagy meg sem várjuk, míg kihűlne, egyszerűen megesszük!

Jó sütést!