Tzatziki

Tzatziki

Tzatziki

Remek előétel, köret, saláta,…nem is tudom hova soroljam. De sült mellé, vagy egy meleg napon csak úgy….üdítő, frissítő, finom!

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 nagy doboz natúr joghurt (vagy 3 kicsi)
  • só, bors
  • 1 kígyóuborka
  • 1-1 tk. szárított oregánó és bazsalikom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. olívaolaj

A natúr joghurtot előző este lecsöpögtetjük. Vagyis fogunk egy szűrőt, amibe gézt helyezünk. Ezt a szűrőt egy tálra állítjuk. A gézbe bele kanalazzuk a joghurtot, betakarjuk és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben csöpögni. Ilyenkor a számunkra felesleges nedvesség távozik belőle. A végeredmény, egy sűrű, krémes alap.

Az uborkát lereszeljük, besózzuk, félretesszük. Pár perc múlva óvatosan kinyomkodjuk az uborkából a folyadékot és a sűrű joghurthoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a fokhagymát, beleszórjuk a fűszereket és hozzálöttyintjük az olajat is.  Összeforgatjuk, tálalásig behűtjük.

Jó főzést!

 

Szólj hozzá.