Vaníliás kalácspuding

Vaníliás kalácspuding

Vaníliás kalácspuding

Ma kolbászos tejfölös krumplilevest készítettem, e mellé kerestem valami desszertet. Már rég szemezek ezzel az angol klasszikussal, és még kalács is volt itthon. Szóval a hozzávalók együttállása után nekiláttam és biztos vagyok benne, hogy nem utoljára. 🙂

Hozzávalók egy pitetálhoz:

  • 300 g édes kalács
  • 6 dl tej
  • 2 tojássárgája
  • 60 g cukor
  • 30 g étkezési keményítő
  • 1 vanília rúd
  • Sárgabaracklekvár

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A pitetálat kivajazzuk, a kalácsot ujjnyi vastagon felszeleteljük. Kibéleljük vele a tálat.

4,5 dl tejet felmelegítünk a vanília rúd kikapargatott belsejével és héjával együtt.
Egy kisebb edényben összekeverjük a tojások sárgáját a cukorral, majd a keményítővel. Felöntjük a megmaradt 1,5 dl tejjel és csomómentesre dolgozzuk.

Mikor a tej már forró, óvatosan, nehogy kicsapódjon, hozzákeverjük a tojásos-cukros keveréket.
Közepés fokozaton újra elkezdjük melegíteni, kb. 3-5 percig, míg a keményítő dolgozni kezd és egy hígabb, de nagyon illatos tejes-puding nem kerekedik belőle. Nem szabad megkötnie, mert csak a folyékony tej-pudingot tudja a kalács beszívni sülés közben.

A sárgabaracklekvárból kalácsokra kanalunk, majd rálocsoljuk a meleg vaníliás-tojásos tejet. Újra megpötyögtetjük a lekvárral és mehet is meleg sütőbe, kb. 20-25 percre.
Rászámolunk még 3 percet, grill fokozaton, hogy a teteje jó ropogós legyen.

Illatos, krémes,….eteti magát, na!

 

Egy hozzászólás

  1. Én is pont tegnap dobtam össze, csak kiflifelfújtként fogom közzétenni!:)

Szólj hozzá.